На заметку

Как приготовить салат рыжик из моркови. Салат «Рыжик» с морковью. Салат «Рыжик» с морковью корейской

Отличительной чертой салата «Рыжик» является его внешний вид. Здесь само название говорит о сочных и ярких красках этого блюда. Но вариантов приготовления этого кулинарного шедевра очень много. Под таким названием есть много рецептов изумительных салатов. Каждый из них по-своему хорош. В этой статье рассмотрим несколько вариантов. Возможно, салат «Рыжик» в какой-нибудь интерпретации станет вашим традиционным блюдом.

«Рыжик» с маринованными грибами

Главными ингредиентами этого блюда станут лисички, морковь и сладкий болгарский перец. Оно получается очень ярким, со свежим, оригинальным вкусом. Для приготовления необходимо взять два стакана маринованных грибов, одну среднюю головку фиолетового лука, один болгарский перец (оранжевый), два варёных яйца, половину стакана консервированной кукурузы, одну морковь, майонез, зелень и специи. Яйца очищаем и режем кубиками.

Грибы, если они маленькие, оставляем целыми. У болгарского перца удаляем семена и плодоножку и режем его кубиками. Из моркови при помощи экономки делаем тонкие пластины. Лук нарезаем не очень мелко (на четвертинки кольца). В салатнице смешиваем все ингредиенты, кроме зелени. Затем заправляем салат «Рыжик» майонезом. После этого украшаем его зеленью и подаём к столу.

Салат с фасолью

Для этого блюда надо очень мало ингредиентов, но его вкус получается просто восхитительным. Возьмём 200 грамм моркови по-корейски, одну банку белой фасоли, среднюю пачку чипсов со вкусом сметаны и зелени и 3 кружка консервированного ананаса. Ананас режем мелкими кубиками и выкладываем в салатник.

Затем добавляем к нему фасоль, предварительно слив из неё воду. После следует морковь и чипсы, которые можно немного поломать. Теперь заправляем салат «Рыжик» майонезом и сразу подаём к столу. Чипсы не должны размякнуть, иначе вкус и вид салата будет немного испорчен.

с сухариками

Салат «Рыжик», рецепт которого будет предложен далее, приготовить очень просто. Это блюдо может выручить хозяйку, когда на пороге неожиданно появляются гости. Для приготовления необходимо взять две средних моркови, столько же лука, 100 грамм сыра, пачку сухариков, зелень, майонез, масло растительное и специи. Лук и морковь нарезаем соломкой и слегка обжариваем на масле растительном. Они должны стать мягкими. На это уйдёт около 10 минут.

В это время можно натереть сыр на тёрке и смешать его с сухариками и рубленой зеленью. Теперь добавляем к этой массе обжаренные овощи, специи и заправляем майонезом. Салат «Рыжик» с морковью и сыром следует сразу подавать на стол, пока сухарики не размокли.

Салат с рыбой

Этот рецепт очень часто используют опытные хозяйки, так как он является самым известным. Понадобится два стакана варёного риса, 5 средних солёных огурцов, одна банка рыбных консервов в масле, 10 (можно заменить опятами), три варёных яйца, специи и майонез для заправки. Салат «Рыжик» приготовить очень просто.

Все ингредиенты режем кубиками и смешиваем в салатнике. Затем заправляем блюдо майонезом. Добавляем по вкусу перец. Заранее солить не надо, так как многие составляющие уже содержат соль. Готовьте с удовольствием, фантазируйте, не бойтесь экспериментировать и радуйте окружающих новыми, интересными кулинарными шедеврами.

Куриное филе хорошо сочетается с огурцами, сыром, морковью. На основании этой беспроигрышной комбинации готовится простой и вкусный салат. Курицу лучше покупать в охлажденном, но не в замороженном виде, и сразу готовить. Так вкусовые качества мяса будут выше.

Алгоритм приготовления:

Отварить в бульоне куриное филе. В бульон желательно добавить специи, чтобы мясо приобрело более выраженный вкус. Еще вариант – запечь мясо в фольге.
Нарезать готовое филе и соленые огурцы крупными кубиками.
Измельчить на крупной терке твердый сыр.
Смешать ингредиенты. Добавив корейскую морковь.
Заправить майонезом.

Перед подачей на стол салат должен настояться четверть часа.

Из других вариантов можно назвать сочетания курицы и моркови с картофелем, чесноком, маринованными грибами, яйцами и кукурузой. Особенно вкусным получается салат из корейской моркови, куриного филе и консервированной кукурузы. Для украшения используют хрустящие чипсы и зелень. Салат с чипсами нужно сразу подавать к столу, пока они не утратили свои хрустящие свойства.

Простой салат Рыжик

Есть вариант и попроще. Такой салат готовится буквально за 5-10 минут. Ингредиенты:

морковка среднего размера;
пачка сухариков (250 г);
твердый сыр (100 г);
заправка (2-3 ст. л.);
зелень укропа.

Заправку выбирают по своему усмотрению. Лучше отдать предпочтение сметане или домашнему майонезу.

Процесс приготовления:

Очистить морковь и натереть ее на мелкой терке.
Нарезать сыр соломкой или измельчить на крупной терке.
Выложить в салатник морковь, сыр и сухарики.
Добавить заправку и аккуратно перемешать ингредиенты, чтобы не поломать сухарики.

Осталось только украсить блюдо веточками или измельченной зеленью укропа. Сочетание хрустящих сухариков, сочной моркови, острого сыра и витаминной зелени делает этот салат вкусным и полезным одновременно. Его можно подавать и слоями, перемазывая каждый заправкой. Особенно красиво такие слоеные салаты смотрятся в высоких прозрачных тарелках.

Салат Рыжик не требует точного следования рецепту. Вполне допускаются эксперименты с ингредиентами. Главное – чтобы в результате салат получился вкусным.

Салат Рыжик, как можно догадаться из названия, отличается веселым рыжим цветом, который ему придают некоторые овощи и фрукты. Какие из них использовать и в каком количестве - вариаций много. Главное, что этот салат получается ярким и всегда праздничным. На любом столе он выглядит забавным и веселым солнечным цветочком, кусочком солнышка, которое хочется побыстрее съесть.

Почти всегда, во всяком случае, очень часто, одним из ингредиентов Рыжика становится куриное филе. Поэтому салат обычно сытный и вкусный и «на ура» уходит при любом застолье. В качестве заправки используется майонез или сметана с добавлением специй.

Вроде бы все ингредиенты самые обычные, но именно их разные сочетания дают такое огромное разнообразие вкусов. Предлагаем вам вариации на тему салата Рыжик, которые отличаются как по сложности приготовления и количеству и качеству ингредиентов, так и по вкусу готового блюда.

Рыжик всегда вкусный и сочный, а различные сочетания продуктов позволяют получить совершенно неожиданные результаты!

Как приготовить салат рыжик - 16 разновидностей

Собираем корзину из таких продуктов:

филе курицы - 120 грамм;
морковка корейская - 120 грамм;
свежие апельсины - 2 штуки (средние);
майонез;
специи.

Готовим так:

Филе курицы, уже сваренное (или приготовленное другим способом, например, копченое) нарезаем на кубики.
Так же поступаем с апельсинами.
Морковь у нас уже готовая, поэтому ее сразу добавляем в емкость для приготовления.
Туда же кладем курицу и апельсин и заправляем майонезом.

Украшение салата - это отдельная песня. Такую красоту как Рыжик, хочется подать красиво. В любом случае, веточка какой-то зелени всегда в доме найдется, а зеленое на оранжевом фоне смотрится ярко и привлекательно.

Продукты собираем такие:

филе курицы - 260 г
морковка корейская - 140 г
огурец солёный - 2
пармезан - 160 г
майонез и по желанию и вкусу специи.

Готовим вот как:

Филе варим, охлаждаем и режем кубиками.
Пармезан трем на терке.
Огурцы так же, как курицу, режем на кубики.
Все это сваливаем в одну кучу и добавляем морковку.
Заправляем и ждем, когда салатик пропитается. Перед подачей украшаем.

Очень хорошо к такому салату подходят сухарики (их, конечно, нужно класть в конце, иначе они размокнут). Но если сухариков нету, ничего страшного - и так будет вкусно)

Продукты нам нужны вот, какие:

филе курицы - 240 г
маринованные грибы - 160 г
картофель - 2
яйцо куриное - 2
морковка - 1

Заправлять салат будем майонезом, а специи добавляйте после пробы, если вам покажется, что их мало.

Готовить салат можно в такой последовательности:

Филе курочки варим с добавлением специй и режем на тонкие пластины.
Морковь и картошку (вареные) трем на терке, так же, как и вареные и остывшие яйца.
Теперь выкладываем слои: картошка, затем опята + майонез, морковь, яйцо + майонез.

Некоторое время понадобится салату, чтобы «придти в себя» и познакомить между собой все ингредиенты. Часа через полтора салат готов к подаче. Не забудьте добавить к нему пару веточек зелени, если нет времени на более серьезное украшение.

Продукты нам требуются следующие:

Лисички или опята маринованные — 0,5 кг
Болгарский перец — 1 (конечно, оранжевый - у нас же Рыжик)
Лук фиолетовый — 1
Яйца — 2
Кукуруза консервированная — 125 г
Зелень (укроп, петрушка), специи (соль, перец по желанию) и майонез для украшения и заправки.

Примерно 3-4 человека должны остаться сытыми от такого количества продуктов. Ну а если это не единственное блюдо, то и гораздо больше.

Мы не будем дублировать информацию, потому что приготовили для вас видео. А посмотреть всегда интереснее и лучше, чем прочитать. Смотрите и готовьте салат Рыжик с грибами и кукурузой!

Салат "Рыжик" с чипсами

Продукты для салата с чипсами:

Куриное мясо - 300 г (готового продукта, если в сыром виде, то больше)
Морковь по-корейски - 100 г
Перец болгарский оранжевый - 1
Чипсы - 20 шт.
Кукуруза консервированная - 1 баночка
Майонез и зелень для заправки и украшения.

Готовить салат будем последовательно, хотя ничего сложного в его приготовлении нет.

Собственно, кулинарной обработке здесь подвергается только курица. Остальное (если у вас уже есть морковь по-корейски) готовить не надо.
Курицу мы варим и режем на кубики. Морковь, если в ней нити слишком длинные порубите, чтоб были покороче.
Все перемешайте, выложите большую часть салата на блюдо и накройте слоем майонеза. Сверху доложите оставшуюся часть и украсьте чипсами, которые будут смотреться как лепестки у цветка.
Подавать салат нужно сразу же после того, как воткнули чипсы, потому что они моментально наберутся влаги и потеряют упругость.

Продукты для Рыжика с зеленым оттенком возьмем такие:

морковь 1
лук зеленый
горошек 30 г
колбаса коп. 50 г
масло растительное

Солим по вкусу, если покажется пресновато.

Начинаем готовить

Режем морковь - на кубики, зеленый лук - мелко, колбасу - также кубиками (хотя это непринципиально, ломтиками тоже пойдет).
Смешиваем все и заправляем.
Все! Очень просто и очень быстро. И очень вкусно!

Салат "Рыжик" с горбушей

Для этого деликатесного Рыжика берем:

морковь — 1
тертый сыр типа российского — 50-70 г.
майонез — 1/2 пачки
картошка "в мундире" — 3
яйца — 3
масло сливочное — 30 г
горбуша в консервах — 1 банка
зеленый лук
растительное масло
кунжут, чтобы придать салату привлекательный вид, то есть для оформления.

Готовим мы этот салат таким способом:

Сыр и морковь трем на мелкую терку и перемешиваем с майонезом.
Картофель у нас будет началом слоеного Рыжика. Его мы трем на крупную терку и выкладываем в задуманное для сервировки блюдо.
Мелко нарезанным луком посыпаем слой картошки.
Дальше ложится слой рыбы, поскольку это консерва, ее можно просто размять длинной вилкой, а сок вылить в салат (как раз картошка им хорошо пропитается и будет вкуснее).
На этом этапе можно смазать все майонезом.
Затем добавляем слой яиц с майонезом и сливочным маслом, натертым на мелкой терке (лучше, если оно будет замороженным).
Последний слой, чтобы Рыжик был действительно рыжим, это морковка с сыром. А сверху всю эту прелесть мы посыпем кунжутом и оставим в холодильнике на некоторое время (лучше до утра следующего дня).
При подаче можно еще добавить зелени - будет веселее.

Морковь и яблоко - это сплошные витамины, которые придадут вам сил и здоровья.

Продукты:

Одна морковь.
Одно яблоко.
150 г колбасы полукопченой.
Упаковка сухариков.
Майонез.

Процесс приготовления:

Морковь трем на терку, яблоко нарезаем соломкой, колбасу - кубиками.
В эту смесь добавляем сухарики (лучше со вкусом бекона) и майонез и перемешиваем. Украшаем по своему вкусу.

Салат "Рыжик" с маринованным огурцом

Продукты для Рыжика с маринованным огурцом нужны такие:

1 куриный окорочок
2 картофелины
2 моркови
1 лук репчатый
100 г сыра
2 огурца маринованных
майонез
одно яйцо и две маслины для нарядного оформления

Как готовить:

Не будем останавливаться на подготовке продуктов, сварить их и нарезать несложно.
А собираем салат так.
Первым слоем будет картофель (на терке), который нужно сразу выложить в форме котенка и сверху положить майонеза.
Дальше лук, мелко нарезанный.
Половина курицы + майонез.
Огурцы кубиками + майонез.
Остаток курицы с майонезом.
Наконец, последний слой - морковь.
Излишне, наверное, говорить, что каждый слой мы стараемся выложить так, чтобы наш котенок не испарился под всеми этими «одежками».
Теперь «дорисовываем» котенка. Глазками будут куриные белки, зрачки и носик из маслин, мордочку также дорисуем белками.

Получился очаровательный котенок, которому особенно будут рады дети

Состав салата следующий:

1 крупная морковка
4 сваренных вкрутую яйца
200 г тёртого сыра
3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. майонеза
5 средних помидоров
2-3 веточки кучерявой петрушки

Получается очень симпатичная порционная закуска, которая украсит любой стол. Смотрите, как ее сделать, на видео.

Продукты:

морковь
опята
заправка.

Ингредиенты берем наугад (количество) - так ваш Рыжик каждый раз будет получаться немного разным. Но вообще-то их надо брать примерно поровну - морковки и опят, ну и одну луковицу для вкуса.

Все продукты измельчаем, заправляем тем, что есть под рукой, и перемешиваем. Приятного аппетита!

Соберите такую корзину продуктов:

морковь по-корейски 300 г
колбаса полукопченая 100 г
твердый сыр 100-150 г
майонез
сухарики по желанию

И смотрите, как легко и просто готовится этот вкусный салат. И как это получается красиво!

Очень интересный салат, для которого нам понадобится целый список продктов.

Компоненты для салата:

Патиссон (консервированный) — 300 г
Перец болгарский (пополам оранжевых и желтых плодов) — 400 г
Абрикос — 200 г (вес уже без косточек)
Банан — 200 г
Помидоры черри (100 г жёлтая вишня, 150 г оранжевая слива) — 250 г
Сыр чаддер — 100 г
Грибы — 100 г
Масло подсолнечное
Мед — 1,5 ст. л.
Соевый соус
Сок от половины лимона и апельсина
Перец белый
Корица
Кунжут

Вот, как готовится этот салат с таким устрашающим списком продуктов (на самом деле, не так все страшно).

В глубокую емкость складываем:
патиссоны, разрезанные на 4 части,
абрикос кубиками,
перец кубиками (или брусочками),
помидоры кубиками,
банан, кубиками,
тертый сыр,
мед, масло, соль, соки и соевый соус,
лисички или опята (приправляем белым перцем, кунжутом и корицей).

Все это хорошо перемешиваем и раскладываем порционно по креманкам, украсив кусочками физалиса. Выглядит - пальчики оближешь. А если попробуете на вкус - не оторветесь.

Продукты нам понадобятся следующие:

Горбуша консерв. - 1 банка
Яйца - 4
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2
Морковь - 1
Сыр твердый - 150 г
Растительное масло для жарки грибов
Майонез для заправки

Последовательность приготовление этого варианта салата Рыжик такова:

Нам надо будет сварить яйца и пожарить грибы, после чего можно будет и собирать салат.
На самое дно мы выложим горбушу, размятую вилкой, с майонезной сеточкой.
Затем шампиньоны с луком жареные и опять с сеточкой.
Тертые яйца (с сеткой) и морковь (аналогично).
Последним ложится сыр и желток (иначе это уже будет не Рыжик)))
Вот и все несложное приготовление!

Полезный перекус. Яркий оранжевый салат - настоящий кладезь каротиноидов, калия, йода и витамина С.

Продукты для салата:

яблоко
морковь
хурма
лимон

Как вы поняли, этот салат также не отличается сложностью, зато может похвастать оригинальным необычным вкусом. Посмотрите, как «бороться» с нашими продуктами, чтоб получился красавец Рыжик с уникальным пикантным, слегка терпковатым вкусом.

Салат "Рыжик" обыкновенный

Вот, что нам нужно на этот раз:

половина помидора
четверть огурца
половина моркови
половина болгарского перца
сыр 50 г
майонез

Здесь указан минимум продуктов для приготовления небольшого количества салата. Если вам понравится, просто пропорционально увеличьте количество каждого компонента.

Способ приготовления

Трем на мелкую терку сыр и морковь, остальные ингредиенты режем кубиками.
Запрвляем все майонезом и перемешиваем.
Просто? Да! Но если вы подадите это блюдо на листьях зеленого салата и сверху украсите зеленью, у вас получится замечательное, почти праздничное блюдо, красивое и вкусное.

Салат Рыжик – еще один вариант салата на основе куриного филе. Такое блюдо идеально подойдет как для праздничного застолья, так и в будний день в качестве ужина.

Как известно, куриное филе превосходно сочетается с орехами, морковью, сыром, маринованными грибами и чесноком. Также известные отличные комбинации с картофелем и огурцами.

Как правило, заправка для салата Рыжик выбирается самая обычная. Подойдет майонез или нежирная сметана. Причем майонез лучше использовать домашний, однако, подойдет и покупной.

Кстати, при покупке тоже стоит обращать внимание на то, каким образом курица была подготовлена к хранению. В данном случае нужно остановить свой выбор на охлажденном, так как Вы не собираетесь долго хранить, а вкусовые качества у не мороженной курятины значительно лучше.

Сейчас предлагаем рассмотреть некоторые варианты салата Рыжик.

Салат с корейской морковью

куриное филе – 100 грамм
корейская морковь – 100 грамм
апельсин – 100 грамм
майонез – 150 грамм
соль – одна щепотка

Салат Рыжик - это блюдо с пикантным вкусом, которое способно украсить и разнообразить даже самое изысканное меню праздничного застолья. Времени на приготовление этого салата нужно совсем не много, а получившееся блюдо будет по достоинству оценено.

Отвариваем куриное филе, нарезаем его мелкими кубиками. Апельсин очищаем от кожуры, плёнок и нарезаем кубиками. Соединяем в миске куриное филе, корейскую морковь, апельсин, майонез и солим по вкусу. После приготовления нужно поставить салат на десять минут в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. По прошествии десяти минут можно рассыпать готовый салат по салатницам и подавать к столу.

Необычный салат на Новый год

Необходимые компоненты для приготовления блюда:

куриная грудка – 250 грамм
корейская морковь – 150 грамм
соленые огурцы – 150 грамм
майонез – 50 грамм
твердый сыр – 150 грамм
соль – одна щепотка

Салат Рыжик - это отличная закуска на любой праздник, которая готовится быстро и не требует больших материальных затрат. Главными составными частями данного кушанья являются: филе куриное, корейская морковь, огурцы и твердый сыр.

Отвариваем в бульоне со специями куриную грудку. Отваренную куриную грудку нарезаем крупными кубиками. Крупными кубиками нарезаем соленый огурец. Твердый сыр натираем на крупной терке.

Все перечисленные ингредиенты ссыпаем в большую миску, добавляем корейскую морковь и перемешиваем. После того как смешали все ингредиенты заправляем майонезом и оставляем минут на 15 настояться, салат готов, можно подавать к новогоднему столу.

Американский салат с кукурузой

Необходимые компоненты для приготовления американского салата:

готовое (копченое или вареное) куриное мясо – 300 грамм
корейская морковь – 150 грамм
кукуруза – 1 банка
болгарский перец – 1 штука
петрушка – 50 грамм
7.майонез – 150 грамм
соль – одна щепотка

Рыжиком можно запросто порадовать родных хоть каждый день. Было бы желание, да достаточное количество ингредиентов.

Куриное мясо и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, после чего помещаем в салатник. Сверху добавляем корейскую морковь и кукурузу, после чего хорошо перемешиваем. Половину готовой смеси укладываем на плоский салатник и обмазываем майонезом. Вторую половину смеси укладываем сверху. Для украшения посыпаем петрушкой, а вокруг обкладываем чипсами. Сразу после приготовления салат нужно подавать к столу, пока чипсы не утратили свои свойства.

Рыжик праздничный

Необходимые компоненты для приготовления блюда:

куриная грудка – 250 грамм
куриные яйца – 2 штуки
картофель – 1 штука
майонез – 200 грамм
маринованные опята – 150 грамм
вареная морковь – 1 штука
соль – одна щепотка

Отвариваем в бульоне со специями куриную грудку. Отваренную куриную грудку нарезаем маленькими кусочками или разбираем на волокна. Морковь и картофель отвариваем, чистим, после чего натираем на крупной терке.

Куриные яйца варим и натираем на средней терке. Затем укладываем салат слоями: картофель - грибы - майонез - курица - морковь - семечки - майонез - яйца - майонез. После приготовления оставляем салат на один час в холодильнике, чтобы пропитался. Салат готов, можно подавать к столу.

Салат с чипсами и чесноком

Необходимые компоненты для приготовления блюда:

куриное филе – 500 грамм
корейская морковь – 150 грамм
болгарский перец – 1 штука
чипсы – 1 упаковка (100 грамм)
чеснок – 5 зубков
майонез – 150 грамм
соль – одна щепотка

Рыжик - это блюдо, которое готовится очень просто, но несмотря на это очень вкусное и питательное. Этот салат можно приготовить даже в том случае, когда нужно удивить гостей, а времени и средств катастрофически не хватает.

Отвариваем в бульоне со специями куриное филе. Отваренное куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем в отдельную тарелку.

Все перечисленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем чеснок и заправляем майонезом. Готовый салат оставляем на тридцать минут в холодильнике, чтобы он хорошо настоялся. Салат готов, можно подавать к столу.

Все перечисленные варианты салатов Рыжик смотрятся на праздничном столе очень красиво, благодаря яркому сочетанию цветов присутствующих ингредиентов.

Легко и просто: к новогоднему столу – салат “Рыжик”

Морковь перемываем, чистим от тонкой кожицы. Каждый корнеплод трем на терке, крупного размера, а чтобы салат выглядел еще более празднично и красиво, можно натереть морковь на специальной корейской терке.

Плавленый сыр выбираем не сильно жирный, ведь такой сыр будет легче тереть на терке. Так же рекомендуется их подержать в морозилке несколько минут перед измельчением. Трем сыр на терке и смешиваем с морковью.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс прямо в миску к моркови и плавленому сыру. Количество чеснока можно регулировать, зависимо от вашего вкуса. Если желаете, салат поострей и пикантней, то кладите больше чеснока.

Приправляем всё майонезом, солим и перчим по вашему вкусу.

Салат перемешиваем.

Теперь салат раскладываем в порционные пиалы или подаем в общей, большой салатнице. Чтобы салат выглядел красивей и веселей, можно присыпать его свежей зеленью. Как видите, мы не потратили на приготовление «Рыжика» много сил, личного времени и денег. Салат достаточно бюджетный и безумно быстрый. Зато результат стопроцентно понравится всем вашим гостям.