На заметку

Салат с маринованными опятами и куриной грудкой. Салат с маринованными опятами Рецепт с ветчиной

Ведь эти неприхотливые грибы растут практически везде: в городском парке, на лесной опушке, у старого пенька, на стволе дерева. Однако самое любимое место опят – луг возле реки.

Именно там после первого летнего грибного дождя появляются первые опята. Обычно они появляются стихийно, и также быстро исчезают, потому что не любят сухую погоду, а в засушливые года их сложно отыскать.

По своим пищевым свойствам опята близки к подберезовикам. Их калорийность составляет порядка 17 килокалорий. Употребляют их в отварном, жареном и маринованном видах. Причем недоваренный или неправильно маринованный гриб может вызвать отравление. Также не рекомендуется употреблять опята ни в каком виде людям с заболеваниями желудка.

Хотя нельзя сказать, что опята вредны. Даже, наоборот, они в умеренном количестве полезны. Так, их обычно применяют при профилактике вирусных заболеваний. Исследования показали, что вещества содержащиеся в опятах способны бороться с раковыми клетками. А сегодня поговорим о том, как правильно приготовить салат с маринованными опятами.

Необходимые ингредиенты для салата с ветчиной:

маринованные опята – 1 банка
зеленый лук – 1 пучок
картошка – 3 шт.
ветчина – 300 г
куриные яйца – 3 шт.
майонез – 200 г
соль – щепотка

Картошку требуется отварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Ветчину также нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, почистить и мелко порезать. Зеленый лук помыть, просушить и мелко нашинковать вместе с головкой. Банку с опятами открыть, процедить и выложить на тарелку грибы в качестве первого слоя. На второй слой пойдет зеленый лук, потом ветчина, картошка и яйца. Все слои необходимо смазывать майонезом.

Поставить салат в холодильник, а перед подачей на стол перевернуть грибами вверх на другую тарелку.

Сырный салат

Необходимые ингредиенты:

куриное филе – 1 шт.
маринованные опята – 1 банка
сыр Эстонский – 50 г
укроп – 50 г
вареные куриные яйца – 3 шт.
консервированный огурец – 2 шт.
картошка – 2 шт.
майонез – 200 г
соль - щепотка

Банку с опятами открыть, слить маринад и выложить грибы в миску как первый слой салата. На грибы нужно мелко порубить укроп.

Куриное филе отварить до готовности, остудить, порезать не очень мелкими кусочками и выложить на следующий слой. Когда курица будет вариться, ее нужно немного посолить, поэтому слой в салате солить не нужно. Этот слой смазать толстым слоем майонеза.

На курицу натереть твердый сыр на средней терке. Картошку сварить в мундире, почистить и натереть на крупной терке. Выложить картошку на следующий слой салата, немного посолить и приправить майонезом.

Сварить вкрутую яйца, почистить и порезать соломкой. Выложить на картошку. Огурцы натереть на крупной терке и выложить на последний слой.

Поставить готовый салат в холодильник, чтобы пропитались все слои. Когда будете подавать на стол, необходимо перевернуть грибами к верху на другое блюдо.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

маринованные опята – 300 г
перец сладкий – 500 г
томаты – 2 шт.
перья зеленого лука – 100 г
луковица репчатая – 0,5 шт.
свежий укроп – 30 г
масло оливковое – 3 ст.л.
лимонный сок – 3 ст.л.
соль – щепотка

Для начала требуется открыть банку с опятами, процедить их и промыть холодной проточной водой. Сладкий перец лучше всего брать разных цветов, чтобы салат получился красивее. Сначала его помыть, почистить, удалить семена и разрезать на четыре части вдоль и порезать соломкой. Томаты подойдут мясистые салатные. Их тоже помыть и порезать небольшими кубиками. Луковицу почистить и нарезать полукольцами. Затем залить кипятком на несколько минут, чтобы ушла горечь. Зеленый лук помыть, просушить и мелко нашинковать. Укроп помыть, просушить и порубить.

Все ингредиенты выложить в глубокую миску, посолить и перемешать. Полить требуемым количеством оливкового масла, сбрызнуть соком лимона и еще раз равномерно перемешать. Можно также добавить любимые специи, перец молотый. Такой салат можно сразу после приготовления подавать на стол.

Рецепт салата из маринованных опят

Существует множество рецептов блюд с грибами, в том числе и различных салатов. Маринованные грибы являются самостоятельной закуской, но с ними очень популярны салаты. И приготовить их можно очень быстро и на любой вкус. С алат с маринованными опятами украсит стол и не оставит гостей равнодушными. В этой статье будут приведены самые популярные, простые и вкусные рецепты салат а из маринованных опят с курицей, ветчиной, картофелем, морковью и болгарским перцем. Грибы можно использовать как замаринованные самостоятельно, так и магазинную консервацию.

Рецепт с ветчиной

Для приготовления салата с маринованными опятами и ветчиной потребуется:

Опята — 500 г
Ветчина — 300 г
Твердый сыр — 150 г
Помидорки-черри — 100 г
Майонезный соус (нежирный) — 3 ст.л
Сок 1/4 лимона
Паприка (можно использовать копченую) — 1 ч.л
Горчица — ½ ч.л .
Свежая зелень — по желанию.

Этапы приготовления:

Грибы откинуть в дуршлаг и дать жидкости стечь.
Нарезать ветчину на кубики и помидоры на половинки.
Натереть на средней терке сыр.
Выложить в салатник грибы, ветчину, сыр и половинки помидоров.
Добавить в майонез горчицу, лимонный сок и паприку, тщательно перемешать. Заправить соусом салат. Аккуратно перемешать и украсить сверху зеленью.

В салат из маринованных опят и ветчины можно также добавить мягкие сухарики или крутоны собственного приготовления, обжаренные на оливковом масле с чесноком и травами.

Слоеный салат с копченой курицей

Еще один вкусный рецепт — слоеный салат с маринованными опятами и копченой курицей.

Для приготовления потребуется:

Копченая куриная грудка — 300 г
Грибы маринованные — 400 г
Картофель отварной — пара штук
Яйцо куриное — 4 шт
Петрушка и укроп — пара веточек
Зеленый лук — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Майонез — 150 г (для пропитки слоев)

Этапы приготовления:

Отварной картофель натираем на терке и укладываем первым слоем на дно салатника. Солим и перчим во вкусу, смазываем небольшим слоем майонеза.
Нарезаем зеленый лук и укладываем на второй слой. Приправляем майонезом.
Копченую куриную грудку нарезаем и выкладываем на третий слой поверх и приправляем майонезом.
Яйцо натираем на терке и выкладываем поверх мяса. Этот слой нужно очень хорошо смазать майонезом и выровнять поверхность.
Нарезаем зелень и выкладываем пятым слоем. Майонез больше не нужен. И сразу же выкладываем опята.

Данному блюду нужно постоять пару часов в холодильнике, после чего салат можно подавать к столу.

Картофельный салат с маринованными опятами

Еще один простой и популярный рецепт — салат из маринованных опят и картофеля . Для приготовления потребуется:

Опята — 400 г
Огурчики маринованные — 200 г
Картофель среднего размера — 4 штуки
Красный лук — ½ луковицы
Масло оливковое — пара столовых ложек
Свежемолотый перец — по вкусу

Этапы приготовления

Слить с опят маринад и выложить их в салатник.
Отварить картофель. Остудить, очистить и нарезать на мелкие кубики. Добавить к грибам.
Огурчики нарезать на кружочки и выложить к остальным ингредиентам.
Нарезаем лук на тонкие колечки, вводим в салат. Наливаем масло, приправляем перцем и солью по вкусу и все перемешиваем.

Если вы не любите слишком резкий вкус лука в салате, то перед тем, как поместить его салат из опят маринованных с картошкой , ошпарьте его кипятком в уже нарезанном виде. Так лук будет иметь более мягкий вкус. Также его можно обжарить до золотистости на сковородке со сливочным маслом и после добавить в блюдо. Для этого рецепта также вы можете использовать не только отварной, но запеченный картофель. Запекать его можно со сливочным маслом, чесноком и травами.

Острый рецепт с корейской морковью

Этот салат придется по вкусу любителям пикантной азиатской кухни и острых блюд. Для приготовления потребуется:

Опята — 300 г
Морковь по-корейски — 300 г
Огурец свежий среднего размера — 2 шт
Яйцо куриное отварное — 2 шт
Майонез — 2 ст.л
Свежая зелень — по вкусу

Этапы приготовления:

Почистить и натереть на терке яйцо. Добавить к нему морковь и грибы.
Нарезать огурцы на кубики и добавить к остальным ингредиентам. Заправить майонезом и украсить зеленью.

Это очень простой и вкусны простой салат из маринованных опят , который можно приготовить за несколько минут.

Авторский рецепт

Предлагаем вам также очень вкусный авторский рецепт салата с маринованными опятами, копченой курицей и болгарским перцем. Это блюдо очень сбалансированно и питательно. Для приготовления потребуется:

Опята — 300 г
Копченое куриное филе — 200 г
Отварной картофель — 2-3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Болгарский сладкий перец среднего размера — 2 шт
Маринованные огурчики — 150 г
Молочные сухарики
Майонез — 3 ст. л

Этапы приготовления:

Отварить картофель и яйцо, все очистить и натереть на терке.
Нарезать болгарский перец и огурцы, добавить к картофелю и яйцу.
Куриное филе разорвать на волокна руками и смешать с остальными ингредиентами.
Добавить грибы, майонез и аккуратно перемешать. Подавать к столу, посыпав сухариками.

Вы конечно же можете добавлять в рецепты и свои любимые ингредиенты: кукурузу, фасоль, заменить корейскую морковь на обычную отварную, а куриные яйца — на переплиные. Также можно разнообразить рецепты любимыми специями и травами: тимьяном, орегано, рукколой, молотыми грецкими орехами и т.д. Майонез можно приготовить самостоятельно, или же использовать вашу любимую заправку для салата.

Салат с маринованными опятами - это замечательное, сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких, как в праздничные дни, так и в будни. Главной фишкой салатов с маринованными опятами, является его чудесное товарищество с практически всеми продуктами. Маринованные опята сочетаются с мясом, рыбой, сырыми и термически обработанными овощами, а так же с морепродуктами. Поэтому существует множество вариантов рецептов данного салата.

Способы приготовления салата с маринованными опятами достаточно легкие, но при этом очень разнообразные. Вкуснейшие грибочки станут яркой составляющей, как салатов из трех ингредиентов, так и сложных рецептов с большим количеством продуктов. Опята хороши с разными заправками, будь-то масло, майонез или сметана.

Маринованные опята очень полезны для здоровья, они содержат белок, витамин В, полезны для зрения, а так же богаты на магний и фосфор».

Опята не только вкусные и хорошо сочетаемые с другими ингредиентами салата, но и являются отличным украшением. На вашем блюде можно соорудить целую лесную поляну из маринованных опят. Благодаря рецептам салата с маринованными опятами вы непременно получите эстетическое, а главное вкусовое наслаждение!

Как приготовить салат с мариноваными опятами - 15 разновидностей

Ингредиенты:

Маринованные опята - 200 гр.
Ветчина - 200 гр.
Картофель - 3 шт.
Куриные яйца - 4 шт.
Лук зеленый
Майонез
Соль, перец

Приготовление:

Отварите картофель и яйца.

На дно глубокой тарелки уложите маринованные грибы, сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Нарежьте кубиками ветчину и покройте ею слой зеленого лука, смажьте майонезом.

На ветчину выложите нарезанную кубиками картофель, подсолите ее и смажьте майонезом.

Яйца нарежьте кубиками, выложите последним слоем, смажьте майонезом.

Поставьте салат в холодильник, пропитываться, лучше на ночь. Перед подачей переверните тарелку с салатом на другое блюдо. Тем самым поменяется очередность слоев, и опята станут прекрасным украшением.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 515 гр.

Корейская морковка - 215 гр.

Куриное мясо (филе) - 275 гр.

Твердый сыр - 330 гр.

Соль, перец

Приготовление:

Отварите куриное мясо, порежьте соломкой.

Чтобы придать мясу пикантный вкус и приятный аромат, при варке филе, добавьте в бульон лавровый лист и одну луковицу.

Нарежьте кубиками сыр.

Соедините с курицей, грибы, корейскую морковку и заправьте майонезом. Сверху украсьте зеленью, грибочками или морковкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 100 гр.
Картофель - 2 шт.
Соленые огурцы - 2 шт.
Лук репчатый - 1шт.
Зеленый лук
Растительное масло - 50 мл.
Горчица - 1 ст.л.
Уксус - 0.5 ч.л.
Сахар, соль, перец

Приготовление:

Отварите картофель, нарежьте кубиками.

Соленые огурцы, тоже нарежьте кубиками.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Перемешайте в салатнице нарезанные ингредиенты и маринованные опята.

Приступаем к приготовлению заправки. В отдельную тарелку добавьте: растительное масло, горчицу, уксус щепотку сахара, соли и немного перца, добавьте зеленый лук. Все тщательно перемешайте и заправьте салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 325 гр.
Филе сельди соленой - 315 гр.
Картофель - 155 гр.
Морковь - 155 гр.
Яблоко - 1 шт.
Фасоль в банке - 215 гр.
Пучок зеленого лука
Майонез
Перец

Приготовление:

Отварите морковь и картофель, нарежьте кубиками.

Сельдь очистите и мелко нарежьте.

Яблоки нарежьте соломкой.

На дно блюда выложите картофель, смажьте сеточкой из майонеза.

После выложите ломтики яблок и покройте их тонкой майонезной сеточкой, сверху выложите опята.

Украсьте салат зеленью и присыпьте перцем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 300 гр.
Печень куриная - 200 гр.
Куриные яйца - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр полутвердый - 100 гр.
Майонез
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

Отварите яйца, натрите на крупной терке.

Лук нарежьте кубиками, морковь - тонкой соломкой. Обжарьте лук с морковью.

Печень нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду с морковью и луком, добавьте специи, жарьте до готовности.

Натрите сыр на крупной терке.

На блюдо слоями выложите печень с луком и морковью, покройте майонезом. Далее посыпьте сыром и тертыми яйцами, покройте слой майонезом. Украсьте салат зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 250 гр.
Ветчина - 200 гр.
Куриное мясо (филе) - 350 гр.
Ананас консервированный - 250 гр.
Болгарский перец - 2 шт.
Растительное масло
Майонез
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками, посолите и поперчите, обжарьте на растительном масле (5-7 минут).

Нарежьте ветчину, ананас и болгарский перец кубиками.

Курицу, ветчину, ананас, перец и опята заправьте майонезом, подсолите.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 450 гр.
Горошек консервированный — 350 гр.
Чеснок — 1-2 зубчика
Лук - 1 шт.
Масло подсолнечное - 2-3 ст. л.
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

Консервированный горошек смешайте с маринованными опятами, добавьте измельченный чеснок.

Нарежьте лук маленькими кубиками, измельчите зелень.

Все ингредиенты смешайте, заправьте растительным маслом, посолите и перчите.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 25 гр.
Язык свиной- 100 гр.
Огурец свежий - 50 гр.
Морковь свежая - 50 гр.
Майонез
Зелень петрушки
Соль, перец

Приготовление:

Отварите свиной язык. Нарежьте брусочками.

Процесс варки языка достаточно долгий (2-3 часа), поэтому сварите его заранее, снимите пленку, удобнее это сделать сразу после варки под холодной водой.

Маринованные грибы нарежьте мелкими кусочками.

Морковь натрите на крупную терку, а огурец нарежьте соломкой. Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом при желании, добавьте специи. Готовый салат украсьте большим количеством маринованных опят и зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 300 гр.
Сухарики - 50 гр.
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Масло подсолнечное
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

Отварите картофель и нарежьте кубиками.

Так же кубиками нарежьте лук, измельчите зелень.

В большой тарелке перемешайте картофель, лук, маринованные опята, зелень. Заправьте салат маслом, добавьте специи. После добавьте в готовый салат сухарики.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 155 гр.
Спаржа - 155 гр.
Куриное мясо (филе) - 360 гр.
Картофель - 1шт.
Кабачок - 1шт.
Куриные яйца - 3 шт.
Куриный желток - 1шт.
Сливочное масло - 75 гр.
Бальзамический уксус - 35 мл.
Сок лимона - 15 мл.

Рецепт соуса:

Доведите до кипения бальзамический уксус и лимонный сок. Взбейте яичный желток и медленно введите его в горячую смесь. Добавьте ломтик сливочного масла.

Приготовление:

Спаржу, картофель и кабачок отварите, нарежьте кубиками.

Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

Яйца отварите, нарежьте кубиками.

Если маринованные опята слишком большие, порежьте их.

Маринованные опята, кусочки курицы, кабачки, картофель спаржу и яйца смешайте, подсолите и заправьте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 300-350 гр.
Индюшиные или куриные сердечки - 500 гр.
Грецкие орехи - 50 гр.
Твердый сыр - 100 гр.
Лук - 2 шт.
Сладкий перец - 1шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец

Приготовление:

Отварите до полной готовности индюшиные или куриные сердечки. Нарежьте соломкой и добавьте в них измельченный чеснок.

Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 5 минут, после чего слейте воду.

Перец нарежьте полукольцами. Сыр натрите на терке.

Выложите салат слоями с помощью глубокой формы без дна.

Первый слой измельченные сердечки, смажьте майонезом.
Далее выложите лук, добавьте специи.
Следующий слой грибы, смажьте майонезом. И посыпьте сыром.

Повторите все слои в том же порядке. Сыр, смажьте майонезом и присыпьте грецким орехами. Последним слоем выложите перец и отправьте готовый салат в холодильник, чтоб он пропитался.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 130 гр.
Квашеная капуста - 250 гр.
Картофель - 4 шт.
Масло подсолнечное
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

Картофель отварите, и нарежьте тонкими ломтиками.

Квашеную капусту выложите в миску.

Если ваша капуста сильнокислая ее нужно промыть и откинуть на дуршлаг, чтоб вся вода стекла.

На дно миски выложите квашеную капусту, картофель, маринованные опята, измельченную зелень. Посолите и поперчите, а так же заправьте маслом, перемешайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 200 гр.
Ветчина - 250 гр.
Твердый сыр - 250 гр.
Консервированная кукуруза - 200 гр.
Куриные яйца - 4 шт.
Майонез
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

Ветчину, сыр и яйца нарежьте соломкой.

Маринованные грибы промойте, даем воде стечь и при необходимости разрезаем, чтоб они были примерно одинакового размера.

На дно салатницы выложите опята, ветчину, сыр, яйца и кукурузу, посолите, перчите и заправьте майонезом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 200 гр.
Консервированная фасоль - 150 гр.
Соленые огурцы - 2 шт.
Свежий помидор - 1 шт.
Твердый сыр - 100 гр.
Ржаные сухарики
Майонез
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте мелкими кубиками огурцы и помидоры.

Твердый сыр натрите на терке.

С консервированной фасоли слейте воду.

На дно миски выложите фасоль, маринованные грибы, огурцы, помидоры, тертый сыр, измельченную зелень. Посолите и поперчите, а так же заправьте майонезом, перемешайте. Перед подачей добавьте сухарики, чтоб они не успели размягчиться и остались хрустящими.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Маринованные опята - 700 гр.
Кальмары - 300 гр.
Рис - 150 гр.
Консервированная кукуруза - 300 гр.
Маслины без косточки 300 гр.
Репчатый лук - 1шт.
Майонез
Зелень
Соль, перец

Приготовление:

До полной готовности отварите рис.

Тщательно промойте рис, до полной прозрачности воды, это обеспечит хорошую рассыпчатость риса в салате. Залейте водой, доведите до кипения и на медленном огне отварите. Когда рис станет мягким, его нужно откинуть на дуршлаг и хорошенько промыть.

Отварите кальмары, и нарежьте их соломкой.

Маслины нарежьте кружочками, лук соломкой.

В большую миску выложите рис, грибы, кальмары, лук, маслины, консервированную кукурузу и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите, заправьте майонезом.

Салаты, приготовленные с маринованными опятами, всегда считались одними из самых популярных. Такие закуски готовятся достаточно легко, быстро утоляют голод и выглядят очень эффектно. Любая версия салатов может подойти как для повседневных семейных застолий, так и для праздников.

Салат с маринованными опятами и свежими огурцами украсит любой праздничный стол. Консервированные грибы придадут салату неповторимый аромат — ту самую «изюминку», которая и понравится вашим гостям.

500 г опят;
4 свежие огурца;
1 пучок зелёного лука;
2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
4 сваренные вкрутую яйца;
150-180 мл майонеза.

Салат, приготовленный с маринованными опятами и огурцами, делается по описанному простому рецепту всего за 15 мин.

Маринованные грибы выложить из банки в дуршлаг и промыть в холодной воде. Так как опята — маленькие грибы, их лучше не резать, а оставить целыми.
Выложить в салатник, добавить очищенные и измельчённые кубиками яйца.
Огурцы помыть, протереть насухо, порезать соломкой и выложить к грибам.
Всыпать рубленую зелень, порезать зелёный лук и ввести его в салатник, влить майонез.
Перемешать все ингредиенты и поставить в холодильник на 20-30 мин., чтобы салат немного настоялся перед подачей.

Салат с маринованными опятами, морковью и сыром

Салат с маринованными опятами и сыром всегда выходит вкусным и сытным. Хозяйке не стоит переживать, что блюдо не получится, ведь достаточно порезать ингредиенты и перемешать, заправив майонезом или сметаной.

500 г опят;
200 г сыра;
1 репчатый лук;
1 морковь (отваренная);
2 отваренные картофелины;
1 ст. л. рубленой зелени укропа;
200 мл майонеза (можно сметаны).

Достаточно простой салат с маринованными опятами и твёрдым сыром способен удивить своим вкусом всех, кто его попробует.

Маринованные опята промывают в холодной воде, нарезают маленькими кубиками.
Сыр, морковь и картошку натирают на крупной тёрке, с лука снимают верхний слой, нарезают кубиками, но не смешивают.
Рядом ставят майонез и начинают сборку салата.
Самым нижним слоем укладывают картошку, смазывают майонезом.
Далее выкладывают слой измельчённых опят и порезанный лук, снова смазывают майонезом.
Насыпают слой тёртого сыра, затем распределяют майонез.
Тёртую морковь выкладывают, смазывают майонезом, затем слой грибов и майонеза, посыпают сыром и сверху украшают измельчённой зеленью укропа.
Отправляют салат в холодильник на 60 мин., чтобы настоялся и напитался майонезом.

Салат с маринованными опятами, картофелем и корейской морковью

Салат, приготовленный с маринованными опятами и корейской морковью, благодаря сочетанию вкусов создаст атмосферу праздника за столом.

500 г опят;
200 г корейской моркови;
4 шт. клубня картофеля;
3 яйца;
100 г плавленого сыра;
Листья салата;
1 пучок зелёного лука.

Салат с маринованными опятами и морковью по-корейски готовится на семью из 4-5 человек.

Помыть клубни картофеля и яйца, выложить в кипящую воду и отварить до готовности.
Сваренные яйца залить холодной водой, и когда остынут, почистить от скорлупы, нарезать кубиками.
Отваренный картофель остудить, очистить, и порезать кубиками.
Маринованные опята помыть в воде и если нужно, измельчить крупные экземпляры.
Соединить опята, корейскую морковь, картофель и яйца, влить майонез и тщательно перемешать.
На дно глубокой тарелки положить листья салата, а сверху выложить приготовленный салат.
Поверх распределить тёртый плавленый сыр, посыпать порезанным зелёным луком и можно подавать к столу.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами и копчёной курицей

Салат, приготовленный с маринованными опятами и копчёной курицей, предназначен для праздничного застолья. Такое угощение считается неотъемлемым компонентом новогодних праздников.

1 банка маринованных опят;
500 г копчёного куриного мяса;
3 отваренные картофелины;
2 луковицы;
150 г твёрдого сыра;
2 отварные яйца;
200 мл сметаны;
2 ст. л. оливкового масла;
Соль — по вкусу;
3 веточки петрушки.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами и курицей делится на этапы.

Куриное мясо рвём кусочками, а не режем ножом, выкладываем в глубокую тарелку.
Опята промываем в воде и нарезаем средними кусочками, выкладываем в мясо;
Чистим картофель и яйца, нарезаем кубиками и вводим в мясо с грибами.
Лук очищаем, режем крупными полукольцами и обжариваем на оливковом масле до румяного цвета.
Без масла выкладываем полукольца лука в грибы с овощами и мясом.
Трём на крупной тёрке сыр, соединяем со сметаной, присаливаем и вводим в грибы.
Весь салат хорошенько перемешиваем, выкладываем в глубокий салатник и сверху украшаем веточками петрушки.

Салат из маринованных опят с добавлением лука

Салат из маринованных опят с добавлением лука — вкуснейшая закуска под любые спиртные напитки.

Простое приготовление блюда понравится любой хозяйке, особенно тогда, когда неожиданно пришли гости,.

500 г опят;
5 шт. репчатого лука;
3 ст. л. масла растительного;
2 солёные огурца;
½ ч. л. горчицы (российской);
2 ч. л. сахара;
1 сладкое яблоко.

Пошаговое описание рецепта позволит приготовить вкусный салат с маринованными опятами и луком.

Опята выкладываются из банки в дуршлаг и промываются водой.
Лук нарезается полукольцами, обжаривается в масле до румяной корочки.
Солёные огурцы нарезаются слайсами, яблоко очищается и измельчается маленькими кубиками.
Сахар, горчица и масло, в котором жарился лук, смешиваются до однородной массы.
Все измельчённые продукты соединяются, вливается заливка из горчицы, а также сахара и масла, всё вместе тщательно перемешивается.
Салат выкладывается в глубокую тарелку и подаётся гостям на дегустацию.

Овощной салат с маринованными опятами и чесноком

Ни один праздник не обходится без маринованных грибов, а в сочетании с картофелем — это потрясающе вкусное и сытное блюдо. Салат с маринованными опятами, картофелем и другими овощами покорит всех за столом с первой ложки.

500 г опят;
5 клубней картофеля;
По 3 моркови и репчатого лука;
Соль — по вкусу;
3 зубка чеснока;
1 ч. л. чёрного молотого перца;
200 мл майонеза;
2 ст. л. лимонного сока.

Овощной салат с маринованными опятами удобней готовить, если придерживаться подробного описания.

Картофель с морковью промываем и закладываем в кипящую воду, варим до готовности.
Даём отваренным овощам остыть, счищаем кожуру и нарезаем кубиками.
Консервированные грибы промываем в воде, выбираем все специи и нарезаем слайсами.
Репчатый лук чистим, режем полукольцами и обжариваем на масле до румяного цвета.
Все измельчённые ингредиенты смешиваем и присаливаем по вкусу.
Смешиваем майонез, лимонный сок, молотый чёрный перец, давленый чеснок и взбиваем венчиком.
Заливаем в салат, хорошенько перемешиваем и выкладываем в подходящую посуду.

Салат с маринованными опятами и фасолью: пошаговый рецепт

Салат, сделанный с маринованными опятами и фасолью, настолько простой, что хозяйке понадобится всего 5-7 мин., чтобы провести процесс. Можно использовать любую консервированную фасоль: сорт и цвет не имеет значения.

400 г опят;
1 банка фасоли;
2 зубка чеснока;
1 пучок зелёного лука;
3 ст. л. свежевыжатого сока лимона;
3 ст. л. оливкового масла.

Пошаговый рецепт с фото приготовления салата из маринованных опят с фасолью поможет каждому начинающему кулинару справиться с процессом.

Фасоль из банки выкладывают в дуршлаг и ополаскивают холодной водой.
Те же манипуляции проводят с маринованными опятами.
Зелёный лук измельчают, зубки чеснока давят через пресс и соединяют.
Вливают в массу оливковое масло, сок лимона и тщательно взбивают.
Фасоль и грибы соединяют, заливают соусом и хорошо перемешивают.

Салат, приготовленный с капустой и маринованными опятами

Салат, приготовленный с капустой и маринованными опятами, получается не только вкусным, но и полезным для каждого члена семьи. Ведь эти продукты имеют в своём составе все питательные вещества и микроэлементы, оказывающие благотворное влияние на пищеварительную систему.

500 г белокочанной капусты;
500 г опят;
Масло растительное — для жарки;
2 красных луковицы;
3 ст. л. рубленой зелени (по вкусу);
Соль — по вкусу.

Заправка:

1 ст. л. сахара;
4 ст. л. оливкового масла;
4 ст. л. свежевыжатого сока лимона.

Поэтапное описание рецепта салата с маринованными грибами опятами поможет правильно провести процесс приготовления.

Маринованные опята промыть, выложить на полотенце и дать просохнуть.
Положить в разогретую с маслом сковороду и пожарить до румяной корочки.
Капусту нашинковать и примять руками, чтобы пустила сок.
Красный лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Соединить капусту (предварительно выжать руками от сока), лук и грибы, присолить по вкусу.
Влить приготовленную заливку, смешав сок лимона с оливковым маслом и сахаром.
Перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью, а затем подавать к столу.

Очень вкусный салат с маринованными опятами, ветчиной и черри: рецепт с фото

Салат с маринованными опятами и ветчиной, фото-рецепт которого предлагается ниже, поможет приготовить удивительно вкусное блюдо для всех членов семьи.

500 г опят;
200-300 г ветчины;
4 помидора черри;
150 г сыра;
4 ст. л. майонеза;
½ ч. л. горчицы;
1 ст. л. сушёной сладкой паприки.

Салат с маринованными опятами получается очень вкусным, хотя готовится всего 10 минут.

С грибов слить маринад, убрав специи, и промыть под краном.

Нарезать длинной соломкой ветчину, соединить с грибами.

Помидоры промыть в воде, разрезать пополам и ввести в грибы.

Сыр нарезать мелкой соломкой и выложить в салат, залить майонезом, ввести горчицу и паприку, аккуратно перемешать, чтобы не повредить помидоры.

Разложить в порционные тарелки и подавать к столу.

Салат с маринованными опятами, морковью и говядиной

Состав салата с маринованными опятами и говядиной достаточно прост, однако это совсем не влияет на его вкусовые качества.

500 г опят;
300 г отварной говядины;
2 шт. красного лука;
100 мл майонеза;
5 куриных яиц;
2 моркови;
Соль — по вкусу;
Масло растительное.

Воспользуйтесь пошаговым рецептом и фото приготовления вкусного салата с маринованными опятами, а также говядиной.

Отваренное мясо говядины нарезать тонкой соломкой и выложить в глубокую миску.
Отварить яйца вкрутую, залить холодной водой, через несколько минут очистить и измельчить.
Лук очистить, порезать кубиками, пожарить на масле до золотистой корочки.
Морковь натереть на крупной тёрке, ввести в лук и жарить 15 мин., дать остыть.
Соединить мясо, яйца, лук и морковь, перемешать.
Опята промыть, дать стечь и соединить с другими продуктами.
Посолить по вкусу, ввести майонез, аккуратно перемешать и выложить в подходящее блюдо.

Салат с маринованными опятами и копчёной куриной грудкой

Салат, приготовленный с копчёной грудкой и маринованными опятами — отличная альтернатива традиционному оливье. Сочетание этих ингредиентов создаст палитру изысканного вкуса, который оценят все, кто его попробует.

½ копчёной куриной грудки;
По 1 шт. моркови и белого лука;
500 г опят;
Растительное масло;
100 мл майонеза.

Приготовление салата с куриной грудкой и маринованными опятами описано в пошаговом рецепте.

Морковь и белый лук очищаем, промываем в воде и измельчаем: лук нарезаем кубиками, морковь трём на тёрке.
Обжариваем на масле 10 мин. и вводим кубики лука, продолжаем жарить до мягкого состояния.
Грибы выкладываем в дуршлаг, промываем в воде, оставляем стечь, и только потом смешиваем с остывшими овощами.
Копчёную грудку нарезаем слайсами и смешиваем с остальными ингредиентами.
Вливаем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем в салатник.

Как правильно приготовить салат с маринованными опятами и яйцами

Салат, приготовленный с маринованными опятами и яйцами — отличный быстрый рецепт вкуснейшего лакомства, подходящего для любого семейного торжества или же особого романтического ужина.

500 г опят;
10 шт. яиц;
1 пучок зелёного лука;
4 ст. л. майонеза;
½ ч. л. столовой горчицы;
Соль — по вкусу;
3 горошины чёрного перца.

Как правильно приготовить салат с маринованными опятами и яйцами, покажет пошаговое описание рецепта.

Опята выложить в дуршлаг, промыть в воде и оставить на несколько минут стекать от лишней жидкости.
Яйца помыть, опустить в кипящую воду и варить 7-10 мин.
Воду слить и выложить яйца в холодную воду, чтобы остыли.
Очистить от скорлупы, нарезать кубиками и соединить в одной миске с грибами.
Лук измельчить ножом, горошины чёрного перца растолочь в ступке.
Соединить лук и перец вместе с грибами и яйцами, посолить, смешать майонез и горчицу, взбить.
Ввести в салат, аккуратно размешать, выложить в салатник и подать к столу.

Салат с маринованными опятами, помидорами и грецкими орехами

Этот салат с маринованными опятами, помидорами и грецким орехом займёт почётное место на праздничном столе, удивляя всех своим потрясающим вкусом.

500 г опят;
5 помидоров черри;
50 г толчёных грецких орехов;
200 мл сметаны;
100 г ягод граната;
1 ст. л. измельчённой зелени петрушки.

Опята выкладываются в дуршлаг, промываются и раскладываются на кухонном полотенце, чтобы обсохли.
Нарезаются кусочками и смешиваются с толчёными грецкими орехами, ягодами граната, измельчённой петрушкой и сметаной.
Аккуратно смешивается весь салат, добавляются половинки помидоров черри и снова всё перемешивается.
Салат выкладывается в салатник и ставится на стол.

Праздничный салат с маринованными опятами и кукурузой

Приготовленный салат с маринованными опятами и кукурузой поразит всех присутствующих своим вкусом и ароматом. Такое блюдо будет хорошим дополнением к любому праздничному застолью.

500 г опят;
300 г картофеля;
1 банка консервированной кукурузы;
5 яиц;
Соль — по вкусу;
200 мл майонеза.

Клубни картофеля отмываем, отвариваем в мундире в подсоленной воде до готовности, а после остывания очищаем.
Яйца отвариваем вкрутую и очищаем от скорлупы, предварительно дав им остыть.
Маринованные опята сливаем от жидкости, промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекали.
Картофель и яйца измельчаем кубиками, грибы можно порезать слайсами.
Соединяем всё вместе, присаливаем по вкусу, вводим слитую от жидкости кукурузу и заправляем майонезом.
Перемешиваем в глубоком салатнике, украшаем целыми опятами и ставим на стол для дегустации.

Салат с языком, солеными огурцами и маринованными опятами слоями

Салат, приготовленный с языком и маринованными опятами — отличная закуска из диетического мяса. С нежными кусочками языка и грибов, с добавлением картофеля, консервированного горошка и зелёного лука блюдо получается пикантным и очень вкусным.

Если язык не был отварен, тогда приготовление салата займёт около 2-х часов. А если же продукт был предварительно термически обработан, тогда понадобится всего 20-25 мин., чтобы приготовить блюдо.

500 г опят;
3 шт. свиных языков;
5 клубней картофеля;
3 солёные огурца;
1 банка консервированного зелёного горошка;
200 мл майонеза;
3-4 веточки зелени петрушки или базилика;
1 пучок зелёного лука.

Салат с маринованными опятами выкладывают слоями и смазывают майонезом.

Язык промывают, отваривают в подсоленной воде примерно 90-120 мин.
После варки язык выкладывают в дуршлаг, подставляют под кран с холодной водой и снимают плёнку.
Разрезают поперёк, затем шинкуют мелкими кубиками и, выложив в тарелку, отставляют.
Пока варился язык, следовало отварить картофель «в мундире».
Очищают отваренную картошку от кожуры, нарезают кубиками.
Маринованные опята промывают, поместив их в дуршлаг.
Огурцы нарезают кубиками, лук измельчают ножом, консервированный горошек сливают от жидкости.
На дно красивого салатника выкладывают слой грибов, смазывают майонезом.
Далее выкладывают зелёный лук, поверх распределяют кусочки языка и снова смазывают майонезом.
Посыпают слоем горошка и выкладывают картофель, опять же смазывая майонезом.
Распределяют тонким слоем измельчённые солёные огурцы, смазывают.
Можно повторить слои из ингредиентов, смазывая их майонезом, а сверху выложить несколько целых опят для украшения и веточки зелени петрушки или базилика.

Салат, приготовленный с маринованными опятами и свеклой

Свекла, как добавочный ингредиент в салаты, всегда пользовалась огромным спросом. Салат, приготовленный с маринованными опятами и свеклой, может быть самостоятельным блюдом или подаваться к любому гарниру. Оригинальный вкус свеклы и маринованных грибов обязательно понравится каждому приглашённому вами гостю.

300 г опят;
2 средние свеклы;
3 зубка чеснока;
Майонез;
3 веточки базилика;
3 отваренные яйца.

Благодаря рецепту с фото салат с маринованными опятами и свеклой приготовится достаточно просто, следует только придерживаться нескольких этапов.

Свеклу следует помыть и отправить в горячую духовку, выложив на противень. Запекать примерно 60 мин. при температуре 200°С.

На праздничном столе часто присутствуют разные блюда с грибами. Это могут быть и вторые основные блюда, и фаршированные шляпки шампиньонов. Но очень часто готовят салаты с маринованными опятами. Вкусных рецептов существует очень много, ведь этот продукт прекрасно сочетается с различными ингредиентами.

Есть множество вариантов, что можно приготовить с маринованными грибами. Любители грибных салатов часто отдают предпочтение именно опятам.

Это легко объяснить: они обладают приятным ароматом, миниатюрным размером и слегка вяжущим вкусом. Именно в маринованном виде их добавляют в закуски и салаты.

При готовке можно комбинировать разные продукты: обработанные и свежие овощи, ветчину, курицу, яйца, консервированные продукты. Если же на зиму всегда заготавливают консервацию, то это упрощает процесс приготовления: достаточно достать баночку из запасов и приступить к кулинарным экспериментам. Но и в любое время года можно найти маринованные опята и в магазинах.

Такая закуска привлекает не только обилием разных ингредиентов, но и всевозможными вариантами приготовления. Например, можно смешивать все компоненты вместе или же делать слоеный вариант. Выбор заправки тоже неограничен: берут традиционный майонез, сметану, растительные масла и соусы на основе этих продуктов.

Классические варианты

Этот простой вариант понравится мужской аудитории, ведь он получается сытным и готовится за считаные минуты. Кстати, универсальный суп с маринованными опятами готовится точно из таких же ингредиентов:

куриная грудка;
баночка опят;
четыре картофелины;
два яйца;
укроп, майонез.

Мясо отваривают до готовности, остужают, режут небольшими кубиками. Картошку отваривают прямо в кожуре, охлаждают, очищают и режут аналогично куриному мясу. Яйца отваривают и рубят достаточно мелко, после этого переходят к выкладыванию слоев: грибы, мясо, яйца, картофель. Каждый слой промазывают майонезом. Потом ставят в холодильник, чтобы блюдо пропиталось. Обычно не солят, так как блюдо и так получается соленным за счет добавления маринованного продукта. Перед подачей переворачивают на сервировочное блюдо и грибочки оказываются наверху. Дополнительно украшают веточками свежего укропа.

К классическому варианту можно отнести и этот салат с маринованными грибами, рецепт которого тоже не вызывает никаких трудностей. Процесс приготовления легкий, что идеально в случае, когда нет времени на длительную готовку. Из продуктов берут :

по банке маринованных опят, корнишонов;
шесть картофелин;
две красные луковицы;
растительное масло.

Картошку отваривают, остужают, очищают от кожуры и режут небольшими кубиками. Корнишоны обычно берут острые, их нарезают кружочками. С грибочков сливают всю жидкость. Луковички очищают, режут тонкими кольцами. Все смешивают в глубокой емкости и заправляют обычным растительным маслом. При желании можно взять любое другое масло или же смешать его с маринадом от главного ингредиента. Подавать к столу можно сразу, настаивать в холодильнике предварительно не требуется.

Опята с ветчиной

Готовить такой салат с маринованными опятами и ветчиной очень просто, продукты нужны следующие:

баночка опят;
по две картофелины, морковки;
три яйца;
кусок ветчины;
маринованный огурец;
майонез.

Грибы откидывают в дуршлаг, дают всему рассолу стечь. Картошку с яйцами и морковкой отваривают, очищают. Картошку вместе с морковью натирают на большой терке, огурцы рубят достаточно мелко, ветчину режут тоненькими брусочками. Стенки глубокого салатника промазывают маслом, выкладывают опята, сверху - картошку, ветчину, морковку, дольки яиц, огурцы. Каждый слой тщательно промазывают майонезом, убирают в холодильник на 2−3 часа. Перед подачей остается только перевернуть блюдо на плоскую тарелку, чтобы все увидели слой из аппетитных опят.

Салат с опятами и ветчиной можно готовить и привычным способом: смешивая все компоненты сразу в салатнице. Такой вариант уместен, когда нужно быстро перекусить.

С добавлением фасоли

Еще один вкусный и быстрый рецепт, который уместен и для обычной трапезы, и для праздничной. Готовится действительно очень быстро, понадобятся следующие ингредиенты:

Фасоль с грибами отцеживают от лишней жидкости. Огурцы с помидором режут небольшими кубиками, сыр трут на большой терке. Перья лука режут достаточно мелко, и все смешивают в удобной емкости. Заправляют майонезом и перемешивают. За пять минут до подачи добавляют сухарики, если сделать это раньше, то они размокнут и уже не будут аппетитно хрустеть.

С копченой грудкой

Пикантный, сытный и вкусный салат. Для праздничного меню подходит очень хорошо. Готовится из следующих ингредиентов:

по банке опят и зеленого горошка;
копченая грудка;
четыре соленых огурца;
пачка сухариков с мясным или грибным вкусом;
майонез.

С грибов сцеживают жидкость. Грудку и огурчики режут тонкими брусочками, горошек откидывают на дуршлаг, дают стечь всей жидкости. Все вместе складывают в салатнике и заправляют майонезом. Перед самой подачей добавляют сухарики.

Корейские грибные закуски

Опята прекрасно сочетаются с корейской морковкой, которую можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Оформить блюдо можно в любом варианте: в виде лесной поляны, солнышка или гриба-мухомора. Вариантов множество, и они подходят для праздничного стола. Ингредиенты требуются следующие:

куриная грудка;
банка опят;
четыре яйца;
твердый сыр, морковка по-корейски, майонез, оливки, зелень, перец, соль - по вкусу.

Жареное или отварное филе режут полосками вдоль волокон, делают аккуратные кубики. Сыр трут на терке. Яйца отваривают, отделяют желтки от белков. Желтки разминают вилкой. На широкое блюдо выкладывают мясо, корейскую морковку, сыр, опята, белок и желток. Каждый слой промазывают майонезом. Сверху украшают морковкой, оливками и зеленью. Каждый слой можно дополнительно по вкусу солить и перчить.

Еще один интересный корейский вариант грибного салата отличается особенной заправкой. Готовится из следующих продуктов:

грибы - по вкусу;
два окорочка;
два огурца;
морковка;
луковица;
красный перец чили;
заправка - пять ложек оливкового масла;
по ложке винного белого уксуса, зернистой горчицы;
немного бальзамического уксуса, соевого соуса;
соль.

Морковку очищают, тонко шинкуют или используют корейскую терку. Курицу измельчают и обжаривают на сковородке, смешивают с морковкой, добавляют измельченные огурцы и маринованные опята. Перец чили добавляют в зависимости от того, насколько острую закуску хочется приготовить. Все ингредиенты для заправки слегка взбивают и полученной смесью заливают салатную массу. Перед подачей лучше дать настояться в холодильнике хотя бы один час.

Салат с опятами - это то блюдо, над которым можно и нужно экспериментировать. Для более нежного вкуса стоит заменить майонез сметаной или же смешать оба компонента в равных пропорциях. Если в рецепте предусмотрено добавление ветчины, то ее можно заменить вареной колбасой или говядиной. Вместе курицы подходит и филе индейки. Главное - подбирать свежие продукты. Зеленый лук заменяется укропом или петрушкой.

Слоеные салаты обязательно нужно настаивать несколько часов, а сухарики в блюдо добавляют только перед подачей. Если грибы слишком крупные, то их можно и разрезать на части, но обычно в салаты кладут цельные грибочки - так смотрится намного аппетитнее. Если нужно использовать репчатый лук, то его предварительно можно замариновать в грибном рассоле, чтобы избавить от горечи и сделать более пикантным.

Приобретать маринованный продукт лучше в стеклянных банках, чтобы на месте оценить состояние продукта и его размер. Грибочки должны быть примерно одинакового размера без темных и черных пятен. Если же их размер существенно разнится, то они могли неодинаково промариноваться. Сам же маринад не должен быть чересчур жидким или вязким. Помутнение маринада может служить признаком того, что продукт уже начал бродить. Качественные опята будут по цвету темно-коричневыми до серо-бежевого. Оранжевый оттенок говорит об искусственном выращивании - этот продукт по вкусу сильно уступает натуральным маринованным грибочкам.

В общем, можно выбирать любой рецепт и пробовать приготовить вкусный салатик из грибов. Экспериментируя с разными ингредиентами и пряностями, можно каждый раз получать новое вкусовое сочетание. Готовую закуску можно презентовать в порционных тарелках, салатнике, коктейльных бокалах. Легко подобрать вариант как к праздничному или повседневному столу, так и постному или диетическому.

Рецепты салатов с маринованными опятами для гурманов

Благодаря особенному вкусу и миниатюрному размеру, опята эффектно смотрятся в салатах и придают им аппетитных ноток грибного маринада.

Салат на основе маринованных опят начинают готовить с подготовки необходимых продуктов. Нужно отварить яйцо и картофель. Остудить их и очистить. Нарезать тонко полукольцами лук и замариновать в уксусе.

В емкость с высокими бортиками, выложить слитые и промытые от маринада опята. Добавить нарезанную соломкой ветчину, замаринованный лук и измельченный кубиками картофель.

Посолить содержимое миски по вкусу, соединить с порцией майонеза, после чего перемешать.

Готовый с опятами салатик выложить в плоское блюдо и сверху натереть яйцо.

Рецепт слоеного салата с маринованными грибами

баночка опят - 300 мл;
3 вареных яйца;
200 гр. картофеля;
1 луковица;
200 гр. куриного филе;
250 мл майонеза;
соли по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 2387 ккал.

Прежде всего, отварить куриное филе в подсоленной воде и остудить. Сварить картофель и куриные яйца. Подготовить блюдо, в котором будет собираться салат. Нижний слой - грибы. Сверху кладем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Смазываем слой нежирным майонезом. Поверх лука натертый, слегка подсоленный, картофель. Обильно смазать майонезом. Поверхность разровнять и сверху выложить измельченное мелко куриное филе.

Смазать его майонезом. Верхним слоем из тертых яиц и майонеза завершаем прослаивание салата. Украсить тертым желтком и целыми грибочками.

Салат с опятами, спаржевой фасолью и курицей

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 671 ккал.

Отварить мясо курицы и спаржу в подсоленной воде и остудить (спаржу можно использовать готовую в банках). В миску, где будет готовиться салат, выложить промытые от маринада грибы. Добавить нарезанный кольцами лук порей, спаржу и измельченное кубиками мясо.

Сбрызнуть ингредиенты яблочным уксусом и оливковым маслом. При необходимости содержимое миски посолить. Перемешать, выложить с салатницу и украсить кольцами лука порея или любой другой зеленью.

Салат с грибами маринованными и селедкой

200 гр. филе сельди;
180 гр. маринованных опят;
380 гр. картофеля;
2 головки репчатого лука;
1 морковь;
3 ст. л. майонеза.

Время приготовления: минут 40.

Калорийность: 1245 ккал.

Отварить картофель в подсоленной воде и дать ему возможность остыть. Натереть его на терке. Взять плоское блюдо, выложить половину картофеля и смазать его майонезом.

Поверх картофеля укладываем нарезанное соломкой филе сельди и половину порции измельченного полукольцами лука. Слой обильно мазать майонезом.

Следующим слоем выложить оставшийся картофель. Смазываем майонезом, кладем слитые от маринада грибочки и вторую половину репчатого лука. Завершаем слой майонезом.

Разравниваем поверхность блюда, выкладываем тертую морковь, предварительно соединенную с майонезом. На фоне морковного слоя, будут хорошо смотреться веточки петрушки.

Подлива к котлетам - это нужно обязательно попробовать!

Вкусная слоеная выпечка с разнообразными начинками в наших рецептах.

Как приготовить жаркое из курицы в горшочках читайте здесь.

Быстрый грибной салат, копченой курицей и сыром

баночка 250 мл маринованных опят;
1 копченая грудка;
180 гр. сыра голландского;
3 яйца;
100 гр. майонеза;
1 ст. л. семян кунжута (кедровых орехов);

Время приготовления: примерно 20 минут.

Калорийность: 2045 ккал.

Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. В емкость с высокими бортами выложить промытые от маринада опята. Измельчить копченую курицу, нарезать крупно яйца и кубиками голландский сыр (сорт сыра можно брать любой).

Добавить все в миску к опятам. Смешать с майонезом и солью. Хорошенько перемешать, переложить в тарелку для подачи и обильно посыпать семенами кунжута (вместо кунжута можно взять кедровые орешки).

Копченая курица в сочетании с сыром и маринованными грибами придаст особый вкус салату.

Салат на скорую руку

баночка 400 мл маринованных опят;
лук шалот - 3 шт.;
веточки петрушки;
крупный зубок чеснока;
молотый черный перец;
оливковое масло - 25 мл.

Время приготовления: около 10 минут.

Калорийность: 345 ккал.

Слить и промыть опята. Поместить грибы в миску. Добавить нарезанный мелко лук шалот, чеснок и петрушку. Сверху посыпать черным молотым перцем и полить маслом (перец класть не обязательно, можно взять любые специи по вкусу).

Вместо оливкового масла взять любой вид растительного продукта. Перемешать и можно подавать. Блюдо будет хорошо сочетаться с отварным картофелем. Если ему дать настояться, за счет промаринованного лука он будет намного вкуснее.

Праздничный салат с грибами

350 гр. маринованных опят;
300 гр. картофеля.
растительное масло для фритюра;
яйца - 4 шт.;
180 гр. отварного мяса курицы;
майонез - 2 ст. л.;
солить по вкусу.
листья салата - 1 пучок.

Время приготовления: около часа.

Калорийность: 2061 ккал.

Очистить картофель, нарезать его тоненько, обсушить на салфетке и обжарить во фритюре до готовности. После обжарки выложить его на бумагу, чтобы стек жир. Смешать в миске грибочки, измельченные отварные яйца и куриное филе. Добавить соль и майонез.

По краям тарелки выложить хрустящий картофель во фритюре. Солить картофель непосредственно при подаче. На фоне зеленых листьев салат будет выглядеть по-праздничному красиво.

Для приготовления салата можно брать как магазинные, так и домашнего приготовления опята. Заменить их можно любыми другими грибами, однако вкус уже будет не тот.
Перед добавлением опят в салаты, необходимо слить через сито маринад и хорошенько все промыть под проточной водой. Оставить только грибы.
Замариновать опята можно в ускоренном режиме. Для этого их необходимо проварить их в хорошо подсоленной воде с добавлением уксуса и специй. После чего слить и остудить.
В качестве заправки салатов на основе опят, можно брать любые сорта растительных масел, уксус, лимонный сок, домашний или покупной майонез.
Опята хорошо сочетаются с куриным мясом, отварным картофелем, яйцами, луком, чесноком и зеленью.
Если опята слишком кислые, их можно вымочить в холодной воде. Время вымачивания: полчаса. После чего воду слить, а грибы слегка отжать.
За счет маринада, салат на основе грибов получается достаточно соленым. Добавлять соль нужно с осторожностью, иначе можно пересолить.

Экспериментируя с сочетаниями разных продуктов и маринованных опят, можно получить оригинальные в приготовлении салаты. Целые грибочки эффектно смотрятся в качестве украшения салатов и любых других блюд.

7 салатов с опятами, которые вам понравятся

Опята – это одни из самых вкусных грибов. Их особенность состоит в том, что аромат и вкусовые оттенки могут радикально меняться в зависимости от того, какие специи и пряности вы будете использовать в маринаде. Заготовив с осени несколько баночек маринованных опят, вы сможете баловать себя и своих близких оригинальными салатами с этими грибами.

Грибная полянка

Отличным вариантом для праздничного стола станет салат «Грибная полянка». Он не просто вкусный и насыщенный, но еще и очень нарядный. Для его приготовления вам понадобится:

- 3-4 отварные картофелины (в зависимости от размера);
- полкилограмма вареного куриного филе;
- 2 морковки;
- 4 куриных яйца, которые также нужно предварительно отварить;
- 2 свежих огурца;
- пара пучков свежей зелени (лучше взять укроп – он наиболее ароматный);
- 200 граммов опят, которые нужно заранее промыть, чтобы избавить от остатков маринада;
- нежирный майонез.

Приступая к приготовлению салата, нужно заранее отварить овощи (картофель и морковь) и яйца и натереть все это на терке, раскладывая по отдельным емкостям. Также нужно отварить курицу и нарезать ее на мелкие кусочки (можно разделить рукам на волокна). Огурцы можно нарезать мелкими кусочками или же воспользоваться теркой, чтобы сохранить общую структуру салата. На последнем этапе нужно мелко покрошить укроп и можно приступать к сборке салата.

Данный салат укладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Если учесть, что все его компоненты, кроме грибов, достаточно пресные, можно добавить немного соли (но это необязательно). Последовательность слоев выглядит так:

плотно уложить картофель;
курица;
яйца;
морковь;
огурец;
зелень;
грибы.

Чтобы салат выглядел еще более красиво и аккуратно, можно использовать для его сборки специальную форму (также может подойти и разъемная форма для выпечки). Если вы готовите данное блюдо к праздничному столу, то лучше сразу формировать несколько маленьких порций. Можно украсить блюдо майонезом или же фигурками из овощной нарезки.

Салат с ветчиной

Очень интересным получится сочетание сладковатой и сочной ветчины с пряными опятами. Чтобы приготовить такой оригинальный салат вам понадобятся такие продукты:

- небольшая банка маринованных опят;
- пучок зеленого лука (использоваться будут не только перья, но и корневище);
- 3 отварных картофелины (если маленькие, то можно взять 4);
- 300 граммов ветчины;
- 3 куриных яйца (отварить);
- майонез.

Данный салат, как и в предыдущем случае, нужно укладывать слоями. Для начала подготовьте глубокую миску и застелите ее пищевой пленкой. Теперь выкладывайте продукты в такой последовательности:

грибы;
зеленый лук (мелко порубить);
ветчина (нарезать соломкой или крупными кубиками);
картофель (натереть на терке или нарезать на брусочки небольшого размера);
вареные яйца (нужно мелко нарезать, натереть на терке или же помять вилкой).

Не забывайте, что каждый слой нужно смазать майонезом. При этом данная последовательность ингредиентов не является обязательной, и вы можете менять ее на свое усмотрение.

Когда все слои салата будут уложены, его нужно отправить в холодильник. Перед самой подачей на стол нужно накрыть миску большой тарелкой и аккуратно перевернуть. Снимите пленку и украсьте блюдо на свой вкус.

Салат с сыром и копченой курицей

Для этого вкуснейшего салата вам понадобится:

- полкилограмма копченой курятины;
- баночка опят;
- 5-6 картофелин;
- 2 небольшие луковицы;
- лимон;
- 200 граммов любого твердого сыра;
- ваша любимая зелень;
- 2 зубчика чеснока и сухие специи;
- майонез.

Прежде всего, нужно промыть опята от маринада, перемешать их с мелко нарезанным луком и соком третей части лимона и оставить на некоторое время, пока будут готовиться другие ингредиенты. Отварную картошку доведите до состояния пюре, добавьте к ней специи и перемешайте с чесноком, предварительно пропущенным через пресс. Сыр нужно натереть на терке, а копченое куриное мясо нужно порезать на мелкие кусочки. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению салата.

Для начала выложите на тарелку луково-грибную смесь и сделайте поверх нее майонезную сетку. Далее покройте грибы картофельным пюре, после чего снова должен последовать майонез. Далее выложите ветчину и тертый сыр, также смазав пространство между ними майонезом. Увенчать верхушку салата нужно шляпками от маринованных грибов (или целыми опятами) и зеленью. Вместо этого можно использовать оливки, которые также придадут оригинальные вкусовые нотки салату.

Такой салат может стать не просто украшением праздничного стола, но и будет прекрасной закуской под пиво.

Огуречный салат

Если внезапно нагрянули гости и времени на приготовление каких-либо праздничных блюд совсем нет, спасением может стать салат из огурцов с маринованными опятами. Это не просто вкусное блюдо, но также и хорошая закуска к крепким напиткам. Так, вам понадобится:

- маринованный огурцы (желательно острые);
- банка опят;
- 2 луковицы (можно использовать как белый лук, так и красный);
- 6 отварных картофелин и растительное масло.

Для начала слейте лишнюю жидкость с огурчиков и грибов и мелко нарежьте. Отварной картофель можно натереть на терке, что значительно сэкономит ваше время, а лук нарежьте полукольцами. Теперь остается все перемешать и заправить маслом. Для большей пикантности можно добавить немного маринада, в котором находились опята.

Салат с морковью по-корейски

Данный салат состоит из 300 граммов отварной курицы, банки маринованных опят, 200 гр. корейской морковки, баночки консервированной кукурузы и майонеза в качестве заправки.

Предварительно отварите грудку, добавив в воду соль и ваши любимые специи. Промойте грибы. Если они окажутся достаточно крупными, то лучше разрезать их на 2-3 части. Теперь перемешайте все компоненты и выложите на блюдо. В качестве украшения могут послужить небольшие грибочки.

В данном салате майонез вполне можно заменить растительным маслом.

Салат с капустой

Достаточно вкусным и недорогим вариантом салата является комбинация свежей капусты и маринованных опят. Так, для начала слейте маринад и промойте грибы. Чтобы они не были слишком солеными и острыми, можно оставить их на некоторое время в воде. Тем временем нашинкуйте капусту и слегка помните ее руками, чтобы она легче жевалась. Для более оригинального вкуса можно взять еще и сладкий перец, который нарезается тонкой соломкой. Теперь все ингредиенты нужно перемешать и дать им некоторое время, чтобы они настоялись. В качестве заправки можно использовать подсолнечное масло или майонез.

Чтобы из такого простого салата сделать оригинальную и пикантную закуску, можно приготовить следующую заправку:

- перемешать небольшое количество растительного масла с соевым соусом;
- сюда же добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока;
- можете сдобрить соус своими любимыми приправами, после чего немного подсолить;
- перемешайте салат с заправкой.

Этот салат лучше есть сразу после приготовления, иначе овощи пустят сок. Если вы все-таки хотите отправить его в холодильник, то учтите, что он может потерять свой вкус.

Салат с фасолью

Фасоль – это очень вкусный и полезный продукт, а если скомбинировать ее с опятами, то получится очень оригинальный салат. Итак, вам понадобится:

- 1 свежий помидор;
- 2 маринованных огурца;
- немного твердого сыра (приблизительно 100 граммов), можно обойтись и без него;
- ароматизированные ржаные сухарики (лучше взять со вкусом томата);
- консервированная фасоль;
- зеленый лук;
- майонез.

Для начала нужно открыть банку с опятами, а также с фасолью и слить лишнюю жидкость. Далее нужно мелко порезать овощи и лук, натереть на терке сыр и перемешать все продукты. Заправьте салат майонезом, а за несколько минут до подачи добавьте сухарики, чтобы они не успели размягчиться и остались хрустящими.

Секреты шеф-поваров

Салаты из маринованных опят позволяют проводить множество экспериментов. Так, например, если вы считаете, что грибы сами по себе достаточно пряные, то можете использовать сметану вместо майонеза. Таким образом, вкус блюда получится более сбалансированным и нежным. Также можно сделать соус из равных частей майонеза и сметаны.
Можно выполнить огромное количество вариаций с мясными ингредиентами. Так, вместо ветчины вполне можно использовать любую другую колбасу, а если вы замените курятину индейкой, то салат от этого только выиграет. Кроме того, необязательно использовать в рецептах зеленый лук. Если вы готовите салат на романтический ужин, то вполне можно заменить этот ингредиент любой другой зеленью.
Отдельного внимания требуют слоеные салаты. Они непременно должны настояться несколько часов, чтобы все продукты могли пропитаться ароматом друг друга. А если в рецепте присутствуют сухарики, то добавлять их стоит в самый последний момент перед подачей, так как весь смысл такого блюда состоит в том, чтобы они аппетитно хрустели.
Зачастую маринованные опята кладут в салаты целыми, но если грибы слишком крупные, то лучше их порезать, чтобы они не выделялись из общей массы салата. Кроме того, избавляя грибы от маринада, не спешите его выливать. В нем можно замариновать репчатый лук, чтобы он получился более пряным и нежным.
Покупая маринованные грибы, отдавайте предпочтение тем, которые закатаны в стеклянные банки. Так вы сможете хотя бы визуально определить качество продукта. Грибы не должны быть окрашены какими-либо посторонними пятнами, а их размер должен быть примерно одинаков. Кроме того, не последнюю роль играет и состояние маринада. Во-первых, он должен быть прозрачным. Также он должен быть не слишком жидким, но и не слишком вязким. Старайтесь покупать натуральные грибы, а не те, что выращены в искусственных условиях.

Приятного аппетита, делитесь вашими рецептами в комментариях!

Салат с маринованными опятами - 8 рецептов приготовления

Салаты с маринованными опятами недорогие, но очень питательные.

Уверены, баночка опят есть в запасе практически у всех. Осталось подобрать интересное сочетание и удивить гостей оригинальным рецептом. Расскажем подборку лучших салатов с опятами.

Салат с маринованными опятами и курицей

Салат с маринованными опятами и курицей занимает почетное место среди любимых праздничных закусок всех, кто любит грибы. Опята придают блюду пикантности, курица – насыщает, а вместе создают кулинарное произведение.

Для салата нам понадобятся:

банка маринованных опят – 300 г;
куриное филе – 300 г;
куриные яйца – 2 шт.;
картофелины – 3 шт. (небольшие);
укроп – пучок небольшой;
майонез.

Опята откидываем на дуршлаг и даем маринаду стечь – он нам не пригодится. Старайтесь сделать все тщательнее, ведь слишком влажные грибы мгновенно «расквасят» остальные компоненты, и закуска поплывет. Картошку и яйца отварим, курицу либо отварим, либо обжарим на сухой сковороде.

Теперь все ингредиенты измельчаем кубиками. Слишком сильно мельчить не стоит: прелесть салата именно в том, что кусочки попадаются на зуб отдельно, но перемешиваясь, чувствуются все вместе. Заправляем майонезом, а перед подачей перемешиваем. Современный способ подавать такой салат – выложить все на большом плоском блюде, полив тонкой сеточкой майонезного соуса. Это стильно, модно, актуально, вкусно. Украшением салата станут цельные, но очень маленькие опята.