Прочее

Самые вкусные салаты с куриными сердечками. Салаты из куриных сердечек. Чтобы приготовить питательный завтрак, необходимы

Субпродукты из курицы позволят приготовить массу новых, неизведанных блюд. Подтверждением тому – салаты из куриных сердечек и подборка рецептов, предложенная сегодня. Отлично заменяя приевшиеся колбасу и ветчину, они превосходят их достоинства, поскольку являются натуральным продуктом со всей вытекающей отсюда пользой. Домочадцы порадуются вкусным блюдам в семейный ужин, гости оценят аппетитный и оригинальный вид в праздники. Ваше отношение поменяется в корне, если вы приготовите хотя бы один из салатов.

По питательным свойствам, сердечки намного предпочтительнее самого куриного мяса. Они нежнее, по нраву даже привередливым едокам. Девочкам, следящим за весом, они понравятся отсутствием жира и низкой калорийностью, поскольку содержат всего 155 ккал. на 100 гр.

Как приготовить салат из куриных сердечек

Салаты из куриных сердечек просты в приготовлении, отлично сочетаются с самыми разнообразными продуктами. Основной ингредиент делает их вкус не похожим на другие блюда, но добавление иных компонентов позволяет создавать по-настоящему оригинальные салаты. Держите несколько полезных советов по подготовке куриного субпродукта к работе:

Подготавливая сердечки к приготовлению салатов, непременно удалите жировые прослойки и торчащие трубочки, которые производители иной раз оставляют.
Обязательно условие: замочите на пол часика в холодной воде, пусть выйдет лишняя кровь, куриное мясо станет светлее, а салат более привлекательным внешне.
Желательно готовить из охлажденного субпродукта, в готовом блюде он вкуснее и сочнее. Но замороженные сердца также отлично годятся. Правда, не торопите их при размораживании, поместите лоток в холодильник и дайте разморозиться естественным путем.

Сколько варить сердечки:

В зависимости от величины, варите субпродукт 30-40 минут после закипания.

Но просто сваренные сердечки – слишком грустно. Любителям покулинарить и повозиться на кухне, рекомендую замариновать их на салат, и затем обжарить. К слову, сердечки по данному рецепту можно подавать как отдельное блюдо.

На маринад смешайте 1/3 стакана красного сухого вина с ложкой меда и влейте немного апельсинового сока.
Подержите с пол часика и затем обжарьте.

Салат слоями из куриных сердечек с грибами, сыром, маринованным луком

Очень вкусный слоеный праздничный салат, которым можно украсить новогодний стол и прочие торжества. Из грибов предпочтительнее шампиньоны, они имеются круглый год, но не возбраняется другие, к примеру, опята.

Возьмите:

Шампиньоны – 200 гр.
Сыр – 120 гр.
Сердечки – 250 гр.
Морковка – пара шт.
Луковица.
Грецкие орехи – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Майонез, перец.

Пошаговое приготовление салата слоями с сердечками и грибами:

Маринуем лук — соедините полстакана 6% уксуса, немного сахара и щепотку соли. Если покажется слишком кислым, разбавьте водой.
Порежьте головку лука на полукольца и подержите с полчаса в маринаде. По желанию в маринад добавьте сухие приправы. Лук получается бесподобно хрустящий, вкусный, запомните рецепт, пригодится в приготовлении других блюд. Еще несколько рецептов подсмотрите в статье для салатов.
Пока идет процесс, сварите яйца, почистите и покрошите.
Потрите морковку и чуточку обжарьте. Аналогично поступите с грибами, порезав пластинами.
Потрите мелко сыр.
Орешки покрошите, просушив немного в духовке, если сыроваты. Советую часть орехов измельчить практически в пыль и ввести в майонез, остальные сделать крошкой на украшение.
Формируем слоёный салат: дно салатника выстелите морковкой, поверх нарисуйте майонезную сетку.
Далее слой обжаренных грибов и маринованный лук.
Вновь промазав соусом, распределите поверху яичную крошку. Далее идет сыр и грецкие орехи. Дайте блюду постоять, чтобы пропитались слои и подавайте.

Вкусный рецепт салата из куриных сердечек, маринованных огурцов с кукурузой к празднику

Соленый, маринованный или свежий огурец отлично уживается с сердечками в одном блюде. Блюдо в полной мере годится для вечерней трапезы и праздничного застолья. К слову, если заменить маринованный огурец на свежий, получится невероятно нежный салат. Сделайте закуску слоями, выкладывая в произвольном порядке, и перед вами праздничное блюдо.

Возьмите:

Сердечки – 1 кг.
Яйца – 6 шт.
Маринованные огурчики – 4 шт.
Кукуруза – баночка консервированной.
Майонез, перец веточки укропа и петрушки.

Как приготовить:

Сварите яйца и сердечки и остудите. Субпродукт порежьте колечками, яйца покрошите любым способом.
Порубите зелень, порежьте огурцы полукольцами. Из банки слейте жидкость.
Соедините компоненты в салатнике, полейте майонезом, поперчите и размешайте.

Как приготовить салат с сердечками, солеными огурцами и зеленым горошком

Замените маринованный огурец на соленый, разнообразьте ингредиенты горошком и вот вам совершенно новый вкус и, соответственно, блюдо. В оригинале рецепта предлагается добавить в компоненты куриную печень. Класть или обойтись без нее, решайте сами, но печень сделает закуску сытнее.

Понадобится:

Сердечки – 500 гр. (решите добавить печенку, то общее количество субпродуктов должно составлять пол килограмма.).
Картошка – 2 шт.
Соленый огурчик – 2 шт.
Горошек – баночка.
Яйца – парочка штук.
Майонез, чуток перца.

Пошаговое приготовление:

Сварите куриные субпродукты, картофель и яйца, охладите. Картошку варите или запеките в мундирах – так вкуснее.
Все компоненты нарежьте кубиками одного размера (красивее смотрится) и смешайте, заправив соусом. Хотите украсить салат для праздника – посыпьте зеленью.

Очень вкусный рецепт салата с фасолью и куриными сердечками (пошагово)

Абсолютно простой и чрезвычайно сытная закуска, если бы не майонез, то рецепт допустимо с полным правом отнести к диетическим. Не следите за фигурой, для пикантности добавьте в блюдо маринованные огурчики.

Возьмите:

Куриный субпродукт – 500 гр.
Фасоль красная, в собственном соку – банка.
Морковь – 2 шт.
Луковицы – 2 шт.
Майонез, подсолнечное масло.

Как приготовить:

Сваренные сердечки поделите колечками, обжарьте минут 5-10 и остудите.
Аналогичную работу проделайте с морковкой и луком – обжарьте в масле, потерев морковку и нашинковав лук.
Слейте жидкость из банки с фасолью.
Сложите компоненты в салатник и размешайте с майонезным соусом.

Салат со стручковой фасолью и сердечками без майонеза

Необычайно вкусное блюдо без употребления майонеза. Благодаря наличию фасоли блюдо получается весьма сытным и низкокалорийным.

Понадобится:

Стручковая фасоль – 300 гр.
Оливки без косточек – 100 гр.
Сердечки – 450 гр.
Красная луковица.
Петрушка и соевый соус.

Приготовление салата:

Поставьте вариться фасоль. Нарежьте кружочками сердечки и пожарьте до готовности.
Нарежьте остальные ингредиенты.
Остудите сердечки, фасоль также охладите, и порежьте кусочками.
Сложите компоненты в салатник и заправьте соусом. Петрушку используйте на украшение.

Пошаговый рецепт салата с сердечками

Именитый кулинар Илья Лазерсон внес свою лепту, создав настоящий гастрономический изыск из сердец любимой птицы. Посмотрите пошаговое приготовление блюда, и берите на заметку.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

Среди разнообразия корейских блюд, салат с морковкой по-корейски, не потеряется и найдет своих почитателей. Хотите добавить остроты в блюдо — замаринуйте лук.

Потребуется:

Сердечки – 1 кг.
Луковица.
Яйца – 5 шт.
Майонезный соус.
Морковь по-корейски – 350 гр.

Как сделать простой и вкусный салат:

Сварите яйца с сердечками. Остудив, мелко порежьте.
Нашинкуйте луковку кубиками, добавьте с остальным компонентам.
Нарежьте мельче морковку (удобнее кушать), добавьте к яйцам и сердечкам. Сдобрите майонезом, размешайте и пробуйте.

Салат из сердечек с помидорами, яйцом и зеленым горошком

В оригинале рецепта салата с помидорами и сердечками на заправку рекомендуется сметана. Блюдо без майонеза выходит менее калорийным. Посчитаете необходимым заменить сметану на любимый соус – не сдерживайте себя, желания должны исполняться.

Сердечки – 400 гр.
Горошек – баночка.
Помидоры – 2 шт.
Яйца – парочка.
Луковица, большая.
Зелень, сметана, соль.

Приготовление салата пошагово:

Сварите субпродукт, и охлажденным нарежьте кольцами. Отварите яйца и покрошите кубиками.
Замаринуйте лук по технологии, описанной выше.
Помидоры нарежьте произвольно.
Смешайте компоненты в салатнике, посолите, налейте сметану, размешайте и посыпьте зеленью.

Новогодний салат «Елочная игрушка» с сердечками

Довольно известный салат от Ольги Матвей, новогодний рецепт слоями которого, давно у меня в закладках. Хотите сделать блюдо острее, в добавок к маринованным опятам, не пожалейте времени и замаринуйте лук.

Потребуется:

Опята, маринованные – 300 гр.
Сердечки – 500 гр.
Лук – 120 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 3 зубка.
Сладкий перец – 50 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Перец и соль.
Майонез.

Пошаговое приготовление новогоднего салата:

Сварите до готовности сердечки, остудите и порежьте полосками. Чеснок измельчите прессом и сбрызните сердечки, посыпьте перцем и размешайте.
Лук поделите на кольца, и обдайте кипятком, удалив горечь. Сыр потрите мелко, перец поделите соломкой, порубите орехи.
Салат формируется с помощью разъёмного кольца, установленного на широкую тарелку. Последовательность слоев следующая: сердечки – майонез. Поверх кольца лука – их чуток поперчите и посолите.
Далее, после слоя майонеза, выкладывайте опята, сверху посыпьте сыром и орехами. Вновь немного поперчите салат и разложите соломку перца (советую взять красный, он будет красиво смотреться на шапке салата).
Накройте кольцо пергаментом и немного придавите компоненты руками. Затем поместите в холод на пару часов. Снимаем кольцо непосредственно перед подачей. Рекомендую украсить по бокам веточками укропа, напоминающими елочные ветки.

Фото-оформление салатов

Практически все рецепты пригодны для повседневного питания, но если немного изменить технологию приготовления, и по данной рецептуре сделать салаты слоями, то получится невероятно вкусное угощение на праздничном столе. А если вдобавок, включить воображение при оформлении, то цены салат не будет! Не верите? Смотрите фото на варианты украшения салатов.

Существует огромное многообразие простых и вкусных салатов из куриных сердечек: с маринованным луком, фасолью, пекинской капустой и т. д. Однако наиболее распространённый ингредиент в подобных закусках – это зажарка из лука с морковью. Некоторым хозяюшкам нравится добавлять в подобные миксы варёные яйца, другие же кулинары предпочитают сочетания без яиц. Каждый из вариантов хорош на свой манер: что-то получается более сытным и питательным, что-то — менее. Некоторые версии и вовсе могут без труда заменить любое основное блюдо. Кстати, большая часть решений, предложенных в подборке, не подразумевает использования слишком дорогостоящих компонентов. Почти все салатики относятся к категории «эконом», что не может не радовать рачительных хозяюшек.

Самый простой салат с куриными сердечками

Как приготовить самый простой и доступный салат с куриными сердечками, с луком и морковью? Очень-очень просто! Тут представлен пошаговый рецепт с фото.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такие продукты понадобятся:

сырые куриные сердечки – 600 г;
луковица репчатая – 2 головки;
лавровый лист – 2 шт.;
зелёный консервированный горошек – ½ банки;
морковь – 2 шт.;
карри – 1/3 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
сушёный зелёный лук – 1 ст. л.;
хмели-сунели – 1/3 ч. л.;
перец душистый – 5 горошин.

На заметку! Зелёный лук можно использовать и в свежем виде.

Способ приготовления

Справиться с приготовлением этого неимоверно простого салата с куриными сердечками проще простого. Вкусным и сытным он получается как в тёплом, так и в холодном виде.

С куриных сердечек срезать жир. Промыть их и немного обсушить.

Влить в кастрюлю воду. Отправить её на огонь. Выложить в жидкость куриные сердечки. Добавить соль, горошины душистого перца и лавровые листы. На медленном огне варить 25–30 минут.

Тем временем подготовить другие ингредиенты. Очистить морковь. Крупно натереть её на тёрке.

С репчатого лука снять шелуху. Небольшими кубиками порезать овощи.

Разогреть немного растительного масла на сковороде. В горячую массу отправить нашинкованный лук. Обжарить до мягкости.

Добавить в зажарку из лука тёртую морковь. Всыпать свежий или сушёный зелёный лук. Все перемешать. Жарить до полной готовности ингредиентов.

Охлаждённые куриные сердечки порезать на четыре части.

Вот и подготовлены все ингредиенты для нашего необыкновенного салата. Остается его собрать. Для этого в миску ссыпается нарезка из куриных сердечек и овощная зажарка.

Открыть баночку с консервированным зелёным горошком. Слить с него рассол. В миску с ингредиентами для салата выложить половину банки зелёного горошка.

Всыпать соль. Добавить к компонентам закуски специи: карри и хмели-сунели.

Всё как следует перемешать и можно подавать к столу.

Получается удивительно вкусно и просто. Ко всему прочему, приготовление такого микса сбережет ваш семейный бюджет.

Салат с куриными сердечками и кукурузой

Другой вариант сытного и оригинального салата из куриных сердец предлагается сделать с консервированной кукурузой. Заправляется он майонезом.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления такой интерпретации закуски нужны:

куриные сердечки – 500 г;
свежий огурец – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 1 банка;
лавровый лист – 2-3 шт.;
душистый перец – 6-7 горошин;
варёные яйца куриные – 3-5 шт.;
майонез – 100 г;
молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Этот салат из куриных сердечек с кукурузой, свежими огурцами и яйцами тоже приготовить совсем несложно.

Первым делом подготовить все необходимые компоненты для приготовления закуски.

Отбросить куриные сердечки на дуршлаг и тщательно промыть проточной водой.

Срезать с куриных сердечек жир.

Вот что у нас получится в результате.

Отправить куриные сердечки в глубокую кастрюлю. Залить их водой. Можно добавить немного соли, лавровый лист, душистый перец. Варить до готовности, то есть примерно полчаса.

Охлаждённые куриные сердечки порезать кружочками.

Варёные куриные яйца порезать достаточно крупными ломтиками.

Взять глубокий салатник. Отправить в него нарезку из куриных сердечек и варёных яиц.

Вымыть огурец. Снять с него кожуру. Порезать овощ мелкой соломкой и отправить к остальным ингредиентам в общую посуду.

С консервированной кукурузы слить жидкость и отправить зёрна в закуску.

Добавить майонез.

Посыпать всё чёрным молотым перчиком.

Вымыть, обсушить и мелко покрошить свежую зелень. Отправить её в салат.

Основательно всё перемешать – и готово!

Получается очень питательно, сытно и оригинально. Особую свежесть такому сытному салатику придают консервированная кукуруза с огурцом.

Салат с куриными сердечками и маринованным огурцом

Существует великое множество рецептов приготовления салата с куриными сердечками, но особенно пикантным и вкусным получается микс, в котором этот продукт сочетается со сладким болгарским перцем и маринованным огурцом.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

куриные сердечки – 250 г;
яйцо варёное – 3 шт.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
репчатый лук – 1 головка;
майонез – 2 ст. л.

Обратите внимание! Для приготовления этого салатика одинаково подходят как маринованные, так и солёные огурцы. Выбирайте на свой вкус!

Способ приготовления

Делается такая закуска с солёным огурцом проще простого.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Вымыть куриные сердечки. Срезать с них жир и сосуды. Порезать субпродукты на 3–4 части. На плиту поставить сковороду и влить в неё немного воды. Выложить в жидкость куриные сердечки. Подсолить. Тушить куриные сердечки до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Тем временем заняться подготовкой остальных ингредиентов. Маринованные огурцы покрошить небольшой соломкой и отправить в салатник.

Вымыть и обсушить сладкий болгарский перец. Из середины вырезать семена и перегородки. Порезать болгарский перец небольшими брусочками. Полученную нарезку отправить в салатник к маринованным огурцам.

Очистить варёные куриные яйца. Порезать их достаточно крупными ломтиками и тоже переложить в миску к остальным ингредиентам.

Осталось подготовить только репчатый лук. Очистить его от шелухи. Порезать репчатый лук полукольцами, но в салат пока не добавлять.

Вернёмся к куриным сердечкам. Примерно за полчаса вся жидкость как раз выкипит и субпродукт будет почти готовым. Вливаем к нему немного растительного масла. Обжарить субпродукт в течение 2–3 минут.

Чтобы избавиться от лишнего масла, переложить зажарку из куриных сердечек на сито.

В сковороду влить немного растительного масла. Нагреть его. Отправить к нему луковую нарезку. Обжарить лук до мягкости и получения лёгкого золотистого оттенка. Чтобы избавиться от избытка масла, тоже перекладываем луковую зажарку на сито.

В салатник отправить куриные сердечки.

Очистить чеснок. Измельчить его с помощью тёрки и отправить в закуску.

Переложить к ингредиентам этого микса жареный лук.

Остаётся только заправить салат майонезом. Все перемешиваем – и готово!

Слоёный салат с куриными сердечками

Ещё один вариант аппетитного и очень сытного салата с куриными сердечками делается слоями. Получается празднично и эффектно. Нестыдно подать гостям!

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Нам будут нужны:

варёные куриные сердечки – 600 г;
огурцы – 4 шт.;
яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
отварной картофель – 4 шт.;
майонез – 100 г;
молотый перец чёрный – 2 щепотки;

Отделить белки от желтков. Первые натереть крупно, вторые – мелко.

Варёный картофель очистить. Крупно натереть. Присыпать солью. Сдобрить молотым перцем. Размешать.

Соединить все виды заготовок. Не добавляем только желтки! Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Сформировать с помощью разъёмной формы в виде сердца салат. Сверху установить формочку для яичницы. Засыпать белками. Остальную поверхность обсыпать тёртыми желтками.

Немного прижать их, чтобы не обсыпались.

Дополнить сервировку слоёного микса свежим укропом.

Вот и всё готово! Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Если ранее вам ещё не приходилось готовить аппетитные и очень питательные салаты с куриными сердечками, то мастер-классы в формате видео-рецептов точно не будут для вас лишними. Знакомьтесь:

Салат из куриных желудочков

Куриные сердечки считаются субпродуктом, но ведь таким вкусным. Их едят с удовольствием даже самые привередливые гурманы. Они более нежные, чем само мясо курицы, и гораздо полезнее его по своим питательным свойствам. В них жира совсем мало, зато присутствует полноценный белок, богатый витаминами (групп А, В, РР), микроэлементами (магний, калий, медь, фосфор) и аминокислотами.

Куриные сердечки рекомендуют принимать тем, у кого нарушена деятельность сердечной мышцы или есть неполадки в работе центральной нервной системы. Они очень благотворно влияют на самочувствие человека и добавляют немало здоровья.

Невысокая калорийность куриных сердечек делает их очень ценными для любой диеты. В каждых 100 граммах содержится всего 155 ккал, и из них 10% - это ценный легкоусвояемый белок. Единственное, что может омрачить радость от употребления этого продукта - покупка некачественных сердечек, которые долго пролежали на прилавке магазина. С этим нужно быть очень внимательным.

Предлагаем вам сегодня познакомиться с различными рецептами салатов, одним из основных ингредиентом которых стали куриные сердечки. все они очень вкусные, хотя бы потому что такими их делает их основной компонент. А добавление различных по качеству продуктов делает их непохожими друг на друга и придает каждому свой оригинальный вкус.

Как приготовить салат из куриных сердечек - 16 разновидностей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки - 430 г
зеленая фасоль стручковая - 290 г
без косточек оливки - 110 г
фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
соевый соус
петрушка

Готовится этот салат таким образом:

Сердечки, нарезанные кружочками, кладем в сковородку с разогретым маслом и жарим до готовности.
Пока наш главный ингредиент готовится, порежем лук мелко, а оливки - тоже кружочками. Если вы купили оливки с косточками, то сначала нужно от них избавиться.
Фасоль отвариваем и нарезаем на небольшие кусочки.
Петрушку просто рвем руками на примерно равные по величине части и ею же будем украшать салат.
Сердечки пожарились и остыли - можно соединять все ингредиенты.
Заправляем соевым соусом с маслом или майонезом, который, как известно, никакой салат не испортит.

Возьмем такой набор продуктов:

Сердечки куриные - 0,5 кг
2 огурца (маринованных или свежих)
3-4 яйца
кукуруза
майонез, зелень, специи.

Предлагаем вам познакомиться с процессом приготовления, который подробно показан на видео.

Необходимы нам будут такие ингредиенты для приготовления этого салата:

отварной рис - 310 г
куриные сердечки - 120 г
перепелиные яйца — 8 шт.
подсолнечное масло
базилик
лимон — 1 шт.
йодированная соль
столовый уксус
шампиньоны - 3 шт.

Процесс приготовления салата сводится к следующим действиям:

Куриный субпродукт будем использовать вареным. Когда остынет, нарезаем кубиками.
Рис делаем рассыпчатым.
Яйца, когда сварятся и остынут, чистим и режем мелко также на кубики.
Шампиньоны (консервация) - на пластинки.
Базилик измельчаем.
Выжимаем лимон.
Осталось перемешать всю массу, если нужно добавить немного соли и уксуса.
Украшаем, как вам нравится - уж зелень у вас точно есть под рукой (базилик).

Продукты понадобятся:

сердечки от курицы - 300 г
морковка - 1
лук - 1
огурцы маринованные
масло (раст.), майонез, специи, соевый соус.

Посмотрите, как готовится этот оригинальный салат:

Готовится легко и быстро, вкус - замечательный, а салат очень сытный, благодаря сердечкам и фасоли.

Продукты мы возьмем такие:

Красная фасоль - 1 банка;
Морковь - 2 шт.;
Лук - 3 шт.;
Куриные сердечки — 0.5 кг.;
Майонез для заправки - 3 ст. л.

Приготовление салата сводится вот, к чему:

Сердца после варки режем на колечки.
Затем еще обжариваем их минут десять - так они будут сытнее и вкуснее.
Фасоль процеживаем (речь идет о консервации) и промываем (хотя это не обязательно).
Лук режем полукольцами и обжариваем вместе с морковью, потертой на терку.
Теперь смешаем все продукты (сердечки, фасоль, лук с морковкой) в подходящей емкости, заправим и можно подавать к столу вкусный и красивый (украшайте всем, что есть под рукой) салат.
Приятного аппетита!

Оригинальное блюдо, в котором сердечки отлично сочетаются с овощами.

Подготовимся к работе и соберем такие продукты:

Болгарский перец - 1
сердечки - 150 г
яйца - 2
лук - 1
огурцы - 4 (маринованные)
чеснок - 1 з
масло раст. (лучше кунжутное), специи, зелень

Как приготовить салат из куриных сердечек с болгарским перцем, яйцами и огурцами, и что для этого необходимо, смотрите в этом ролике.

Более сложный рецепт салата из куриных сердечек с необычным оригинальным и насыщенным вкусом.

Продукты для этого блюда потребуются такие:

Соевый соус — 2 ст. л.;
Красного лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Дайкон — 1 шт.;
Сердечки — 0.25 кг;
Перец болгарский — половина шт.;
Перец чили;
Корень имбиря;
Кунжутное масло — 15 мл.;
Чеснок — 1 долька;
Кунжут, кориандр.

Приготовление острого салата из куриных сердечек состоит из следующих этапов:

Сердечки, когда сварятся и будут полностью готовы в кулинарном смысле, режем пластинками.
Дайкон и морковку или натираем крупно или режем по типу корейской моркови.
Красный лук нарезаем на полукольца.
Измельчаем имбирь, перец чили и чеснок.
Теперь в отдельной емкости все смешиваем и добавляем соевый соус и кунжутное масло. Последнее лучше добавлять теплым, поэтому перед самой заправкой немного разогрейте его на сковороде.
Украсить тоже можно кунжутом или какой-то зеленью.

Возьмите вот, какие продукты:

500 г куриных сердечек
Лавровый лист
Перец чёрный горошком
200 г майонеза
200 г сметаны
Шнитт-лук
Соль, перец
8 яиц
2 ст. л. муки
2 щепотки пищевой соды
50 г сливочного масла
5-6 отваренных «в мундире» картофелин
1-2 отварных морковки
1 сладкий жёлтый перец
200 г смеси консервированного горошка, кукурузы, сладкого перца

Пусть вас не смущает такое количество продуктов - на самом деле салат готовится просто. Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите видео. Зато вместе, все эти продукты составляют такой удивительный ансамблю вкуса, от которого просто невозможно оторваться.

Для салата с чечевицей подберем следующие продукты:

Чечевица — 150 г;
Куриные сердца — 0.4 кг.;
Морковь — 300 г;
Лук — 2 шт.;
Укроп — 1 пучок;
Яблочный уксус -3 ст. л.;
Для заправки используем майонез с добавлением специй по желанию и вкусу (соль, перец).

Чтобы приготовить салат из сердечек с чечевицей нам понадобится немного времени и минимум умения:

Сердца мы будем жарить, только предварительно их нужно разрезать вдоль на тонкие полоски, перемешать со специями и чесночным порошком. Конечно, можно использовать просто чеснок, но добавлять его нужно тогда в конце приготовления, чтобы он не утратил свой вкус и не сгорел.
Разогреть сковороду с маслом и выложить туда мясные полоски с приправами. Если они действительно тонкие, то для их обжарки понадобится минимум времени - минут 15. Периодически не забываем помешивать.
В это время у нас варится чечевица, которую нужно будет процедить.
Лук также режем соломкой и, чтобы избавиться от горького привкус, обдаем кипятком. Пусть постоит в кипятке минут 10, затем сливаем воду и туда же (в лук) добавляем уксус - пусть теперь постоит тоже несколько минут с уксусом.
Осталось добавить морковь и укроп. Если вы используете морковь по-корейски, то просто добавляете ее в салат. В другом случае, порежьте морковь полукруглыми пластинами (уже сваренную) и добавьте в салат.
Перемешиваем все, заправляем, украшаем и подаем.

Состав этого салата включает следующие продукты:

куриные сердечки 500 г,
горошек зеленый,
яйца 3-4 шт,
картофель 3 шт,
огурцы 2 шт,
майонез 3 ст. л.,
лук зеленый, другая зелень, специи по вкусу.

Предлагаем вам посмотреть, каким способом готовится этот салат.

Еще один вариант приготовления теплого салата.

Подготовьте следующий набор продуктов:

Куриные сердца и Пекинская капуста - по 0,5 кг
Ананасы в сиропе - 100 г;
Сельдерей - 2 стебля;
Кунжут - 2 ст. л.;
Лук — 1 шт.;
Яблоко — 1 шт.;
Соевый соус - 2 ст. л.
Перец молотый — 1/3 ч. л.;
Рисовый уксус - 1 ст. л.;
Шпинат - 1 пучок;
Сок апельсиновый - 50 г;
Масло оливковое - 50 г;
Масло растительное - 100 г;

Процесс приготовления вряд ли вас удивит чем-то особенность - посмотрите, какой будет последовательность наших действий:

Лук пропустим через кипяток, а затем промаринуем в уксусе, чтобы он избавился от ненужной горечи.
Капусту тоненько шинкуем и перетираем с солью и сахаром.
Яблоко режем на тоненькие полоски, которые сбрызгиваем… маслом.
Шпинат рвем как попало, ананасы режем кубиками.
Кунжут пожарим и приступим к приготовлению заправки.
Смешаем сок, соус соевый и масло оливковое, добавим рисовый уксус и перец. Смесь должна быть однородной - миксером, конечно, получится быстрее, но и венчик подойдет.
Сердечки птичьи обжарим на сковороде с маслом и, когда остынут, смешаем все ингредиенты в одной глубокой емкости вместе с заправкой.
Украсьте, посыпав сверху кунжутными семенами или другим способом.

Праздничный салат во всех отношениях - что по вкусу (съедят в числе первых), что по виду.

Продукты для работы нам понадобятся вот, какие:

500 г сердечек
2 луковицы
200 г грибов
петрушка, горошек (0,5 б)

Салат мы будем готовить из вареных сердечек, потому что они более диетические, но вы можете их и обжарить - так они будут вкуснее и более сытными. Все остальное также не вызовет у вас никаких трудностей, скорее всего, но посмотреть видео лишним не будет)

Легкий и вкусный деликатес, которого хватит, чтобы накормить около пяти человек. Почему-то на праздничном столе вообще редко увидишь салат из сердечек, а ведь орн очень вкусным получается, да и в финансовом смысле совсем недорогой. Попробуйте!

Подготовьте для салата такие продукты:

Куриные сердечки - 400 г
Помидоры - 2 шт.
Горошек консервированный - 1 банка.
Яйцо - 2 шт.
Лук репка - 2 шт.
Зелень и специи.

Заправлять салат будем сметаной - так он получится более нежным, ведь остроты будет достаточно от помидоров.

Процесс приготовления сюрпризов не обещает, приступим:

Сердечки можно замочить заранее, чтобы вышли все сгустки крови, но можно и просто промыть.
Варим их в соленой воде, пока не будут готовы. Если целиком, то понадобится минут 30-40.
Лук измельчаем и маринуем.
Яйца варим, охлаждаем, чистим и измельчаем удобным способом.
Аналогично поступаем с помидорами (варить их, разумеется, не надо))).
Все смешиваем (в том числе сердечки, которые успели остыть и мы их нарезали), добавляем мелко посеченный укроп, специи и сметану. И наслаждаемся вкусом и угощаем друзей!

Многие хозяйки напрасно проходят мимо куриных субпродуктов в магазине. К примеру, из сердечек можно приготовить много наивкуснейших и сытных блюд. Салаты из них получаются очень нежные и приятные на вкус. Они прекрасно сочетаются со многими продуктами, поэтому нет предела кулинарной фантазии. Кроме того, рецепт салата с куриными сердечками достаточно прост, потому само приготовление не занимает много времени, а в результате получается отменная закуска для праздничного стола.

Отметим, что куриные сердечки содержат в своем составе огромное количество полезных для организма веществ: витамины, минералы, микроэлементы. Да и калорийность радует - всего 150 ккал на сто граммов продукта. При правильном сочетании с другими низкокалорийными ингредиентами получится сытный, полезный для фигуры и очень вкусный салат.

Выбор и подготовка

В большинстве случаев тратить много времени на рецепты салатов с куриными сердечками не придется. Почти все продукты уже готовы к добавлению в блюдо. Но вот с главным ингредиентом придется немного повозиться.

Во-первых, сердечки следует правильно выбрать в магазине. Обязательно обращаем внимание на запах и цвет продукта. Сердечки не должны иметь никакого хлористого запаха. Если вы заметили, что они даже отдаленно пахнут хлоркой или какой-то химией, то брать их не рекомендуется. Этот запах появляется в субпродуктах в результате добавления в корм курицы антибиотиков быстрого роста.

Во-вторых, перед тем как субпродукты будут сварены или обжарены (разные рецепты салатов с куриными сердечками требуют разной подготовки основного ингредиента), их следует промыть. Избавляемся от запекшейся кровяной корочки, удаляем жир и выступающие кровеносные сосудики.

Рецепт салата с куриными сердечками и грибами

Многие хозяйки говорят, что это один из лучших мясных салатов. Он вполне может составить конкуренцию всеми любимому «Оливье». Да и готовится существенно быстрее, что тоже неоспоримый плюс. Заметим, что, несмотря на использование майонеза, салат не получается слишком калорийным и тяжелым для желудка.

Продукты

Как готовить

Начинаем с нарезки грибов и их обжарки, только в этом случае получатся насыщенный и очень вкусный салат с куриными сердечками. Рецепты, кстати, можно разнообразить, заменив шампиньоны на лесные грибы. Они дадут более стойкий и насыщенный грибной аромат. В немного подрумяненные шампиньоны кладем лук и жарим еще пару минут.

Куриные сердечки отвариваем 15 минут и потом также обжариваем на растительном масле. Дабы субпродукт быстрее приготовился, отварные сердечки разрезаем пополам. Огурчики маринованные нарезаются на мелкие кубики. К ним же добавляем обжаренные грибы с луком, мелко порубленную зелень и тертый сыр. Осталось добавить майонез.

Важно, что здесь существует несколько вариантов подачи салата с куриными сердечками. Рецепт с фото показывает, что блюдо может быть, как перемешанное в общую массу, так и оформлено в виде «слойки». Всегда приятно, когда рецептура не строго ограничена рамками, а есть возможность оригинально подать привычное блюдо.

Рецепт салата с куриными сердечками и фасолью

Если нравятся салаты с вареными овощами и бобовыми, то вариант - для вас. Блюдо отличается от привычных закусок пикантным вкусом и небольшой остротой, которую, кстати, можно варьировать на свой вкус.

Ингредиенты

Курин. сердечки - 250-300 г.
Маринованные огурцы -2 шт.
Консервированная фасоль - 1 б.
Репч. лук - 2 шт.
Одна небольшая морковка.
Оливковое (или растит.) масло.
Соль, специи на выбор.
Острый перец - 1 шт.
Пучок зелени.

Приготовление

Это очень простой рецепт салата из куриных сердечек. Потратить время придется лишь на отваривание субпродукта и нарезку овощей.

Куриные сердечки промываем, очищаем от пленок и жира, отвариваем в соленой воде 15 минут. Пока они будут вариться, занимаемся нарезкой лука и моркови. Для салата необходимы мелкие длинные морковные брусочки и полукольца репчатого лука. Открываем банку с бобовыми, выливаем сок. Острый чили перчик освобождаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Любители «погорячее» могут семена не вынимать.

Как только сердечки сварятся и остынут, собираем салат. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем маслом. Использовать майонез не рекомендуется, так как фасоль и мясо дают достаточно сытости и калорийности. Засыпаем салат сверху мелко порубленным укропом и украшаем парой веточек петрушки.

Салат с куриными сердечками и «корейской» морковью

Рецепты салатов с куриными сердечками тем и хороши, что они могут дополняться совершенно разными продуктами. Если ваши вкусовые рецепторы приходят в восторг от «корейских» специй, добавляемых в морковь, то почему бы не использовать этот продукт в салате.

Необходимо

250 г куриных сердечек.
Фиолетовый сладкий лук - 1 шт.
Сладкий болгар. перец - 1 шт.
Соевый соус - две стол. ложки.
400 гр. моркови по-корейски.
Чеснок - по вкусу.
Кориандр, семена кунжута.
Оливковое или кунжутное масло для заправки.

Процесс

С сердечками поступаем точно так же, как и в первых двух случаях: моем, очищаем, варим. Пока они будут остывать, маринуем красный сладкий лук в соевом соусе. Если хочется усилить пикантную нотку в салате, то можно использовать яблочный уксус для маринования лука. Перец нарезаем на длинные бруски. Чеснок измельчаем при помощи ножа (так он отдаст больше аромата).

Вареные сердечки нарезаются на две половинки. Добавляем морковь, маринованный лучок, чеснок, перец сладкий (перец чили - по желанию). Приправляем специями (соль, кориандр, перец). Посыпаем кунжутными семечками и взбрызгиваем маслом. Если перед заправкой салата масло немного прогреть в микроволновке, то блюдо получится еще более насыщенное по вкусу.

Салат с печенью и куриными сердечками

Рецепты салатов с куриными сердечками можно разнообразить не только за счет добавления пикантных ингредиентов, но и других субпродуктов. К примеру, советуем взять на заметку салат из сердечек и куриной печени.

Потребуется

По 250 г сердечек и печени.
Два куриных яйца.
Зеленый горошек консервир. - 1 б.
Пара соленых огурчиков.
Две картофелины небольшого размера.
Майонез.
Соль.

Сборка салата

Отвариваем следующие продукты: яйцо, сердечки, картофель, печень. Кстати, если картофель не варить, а запекать в духовке «в мундире», то салат будет еще вкуснее. Остудить и нарезать все продукты на небольшие ровные кубики. Добавить к ним горошек и маленькие кусочки огурчиков. Последнее действующее «лицо» - майонез.

Субпродукты из птицы незаслуженно мало бывают «гостями» на нашем столе, а ведь куриные сердечки можно смело отнести к деликатесным ингредиентам. На вкус они гораздо нежнее, нежели куриная грудка, более питательны и в то же время легки, а кроме того являются бюджетным и не недорогим продуктом.

Куриные сердечки прекрасно сочетаются со многими продуктами, на их основе создано множество великолепных блюд с потрясающими вкусовыми качествами. В составе данного ингредиента совершенно нет жира, в основном они состоят из белка, а также содержат множество нужных организму микроэлементов (магний, фосфор, калий, медь, железо) и витамины групп В и А.

Предлагаем вам полезные и вкусные рецепты смешанных блюд на основе куриных сердечек. Они не только наполнят ваш организм нужными веществами, насытят, но и не позволят кошельку сильно «похудеть».

Салат праздничный «Гнездо» со свежим огурцом, куриными сердцами и ананасом

Это угощение обладает целым набором вкусовых качеств: он одновременно сочный и плотный, нежный и острый, хрустящий и мягкий. Его пикантный освежающий вкус прекрасно дополнит любой праздник на открытом воздухе, будь то семейная встреча за барбекю или дружеский пикник.

Нам потребуется:

Сердца куриные – 200 грамм;
Огурчики свежие – 100 грамм;
Ананасы – 120 грамм;
Корейская морковь – 90 грамм;
Лук – 1 головка;
Свежая петрушка – ½ пучка;
Майонез легкий – 1 пакетик;
Соль.

Приготовление:

Сердечки хорошенько промоем, обрежем крупные сосуды. Далее вскроем, удалим кровь, если она имеется внутри. Теперь можно сварить – этот процесс мы описывать не станем, так как ничего сложного в этом нет. Но не забудьте посолить;
Как только субпродукты будут готовы, сольем бульон, отправим охлаждаться. А после нашинкуем кружками или полукружиями;
Далее овощи: огурчики обязательно промоем, оботрем. Счистим шкурку, если она жестковата, иначе это просто перебьет всю нежность вкуса салатика. Нашинкуем мякоть на кубики;
Теперь черед ананаса. Если для салата вы выбрали консервированный, то просто слейте рассол, в котором плавали сладкие ломтики, а затем нарежьте мякоть, аналогично огурчикам. Однако, в случае когда используется свежий плод, его обязательно нужно почистить, после этого нарезать на кольца, а потом их измельчить;
Лучок почистим, ополоснем. Далее разрезаем его на половинки и шинкуем на очень тоненькие полуколечки. Можно и на кубики, но первый вариант выглядит эффектнее. Потом зальем все кипяточком минут на 7, сольем его и получим хрустящий, но абсолютно не горький лук. Охладим;
Петрушку обдадим водой, встряхнем и просушим полностью. Далее шинкуем ее крупненько;
Корейскую морковь можно оставить в том же виде, что есть или же порезать покороче. Но в любом случае не забудьте обсушить ее от рассола в бумажной салфетке;
Теперь создадим наш салат из куриных сердечек: соединим все, кроме морковки: субпродукты, огурчики, ананасы, лук и зелень. Добавим ко всему этому майонез, хорошенько смешаем;
Выложим полученное угощение на плоское блюдо невысокой горкой, а вокруг оформим острой морковью. У нас получится подобие гнезда. Готово!

Салат питательный с куриными сердечками, овощами и ветчиной

Оригинальный, сытный и очень вкусный салатик легко и быстро готовится, а уж съедается еще быстрее! В его составе простые ингредиенты, большая часть из которых всегда имеется в запасе у каждой хозяйки, а то, что потребуется докупить – стоит совсем недорого. Поэтому такое замечательное угощение всегда можно приготовить на ужин для домашних или на любой праздник.

Нам потребуется:

Куриные сердца – 1 упаковка;
Яйца – 2 шт.;
Листья зеленого салата — 70 грамм;
Ветчина – 110 грамм;
Яблочки зеленые – 2 шт.;
Стручковая фасоль замороженная – 80 грамм;
Картофель – 170 грамм;
Огурчики маринованные – 110 грамм;
Майонез легкий – 1 пакет;
Специи;
Соль.

Приготовление:

Сердечки разморозим, промоем, обрежем все жилки. Затем сварим их, как обычно это делаем с курочкой, не забудем посолить. Проверяем готовность зубочисткой или ножиком, если сварились, они будут очень мягкими. Дадим охладиться, нарежем на кубики или кружки;
Далее фасоль. Ее разморозим, промоем в теплой водичке. Забросим в кипящую воду вместе солью, варим до мягкости. Далее рассол сольем, а овощам дадим полностью стечь. Можно для этого откинуть их в дуршлаг;
Чуть больше времени потребуется на приготовление ароматного картофеля. Очистим его, предварительно помыв. Также вымоем яблочки, а затем запечем их на одном противне с корнеплодами. Овощи немного посолим, фрукты пусть запекаются без приправ;
Яблочки будут готовы немного ранее картофеля, важно не упустить этот момент и вовремя вынуть. А картофель оставить еще на некоторое время в духовке. Когда все будет готово, дадим овощам и фруктам охладиться, затем нарежем;
Яички отварим, почистим. Потом натрем на терке;
Ветчину нарежем на тоненькие кружочки, а затем каждый из них на аккуратные небольшие ломти;
Свежий зеленый салатик хорошо прополоскаем под краном, встряхнем и отправим обсушиваться в полотенце. Затем нарвем его;
Огурчики маринованные натрем на не самой крупной терке, немного отожмем сок;
Теперь собираем наше блюдо в салатнике такими слоями, первый: сердечки куриные(половина), картофель и фасоль, затем прослойка майонеза. Второй «этаж» будет следующим: ветчина, рубленые яички, зеленые яблоки, потом также хорошо смажем заправкой. Третий слой будет из огурцов, зеленого салата и второй части сердечек. Снова все поливаем соусом, украшаем;
Не забываем добавлять любимые специи или молотый перчик, если любите острые салатики. Готово!

Салат нежный с куриными сердечками и шампиньонами

Легкий и вкусный салатик обладает ярко выраженным нежным вкусом. Приготовить его проще некуда, а простые ингредиенты неплохо экономят бюджет.

Нам потребуется:

Куриные сердца – 450 грамм;
Шампиньоны – 500 грамм;
Яйца – 6 шт.;
Лук – 2 крупных плода;
Масло подсолнечника – 10 ст.л.;
Соль – 1 ч. л.;
Майонез маложирный – 1 упаковка.

Приготовление:

Разморозим наши субпродукты, обрежем все крупные сосуды, уберем застоявшуюся в сердечках кровь. Потом нарежем их некрупной соломочкой;
Разогреем сковородку с половиной указанного количества растительного жира, добавим туда подготовленный продукт, а также соли. Смешиваем, жарим или тушим до готовности;
Теперь займемся грибочками. Если у нас для приготовления блюда припасены замороженные, обязательно размораживаем, ополаскиваем. А свежие шампиньоны просто немного почистим, помоем. Нарежем все крупными кусочками, когда ужарятся, они станут меньше;
Далее лук, очистим его, как полагается, помоем. Потом нашинкуем крупными кубиками;
Снова подготовим сковороду с оставшимся количеством масла подсолнечника, засыпаем туда грибочки вместе с луком, все жарим до румяности овоща;
Яички отварим, счистим с них скорлупки, порубим на крупные дольки;
С сердечек и луково-грибной смеси сливаем остатки масла, охлаждаем. А затем можно приступать к сбору угощения;
В глубокую салатницу добавляем субпродукты, затем смесь лука и грибов, а также рубленые яички. Все заправляем майонезом;
Если хочется добавить во вкус немного свежести, посыпьте кушанье рубленой петрушкой.

Теплый салат с овощами и куриными сердечками

Сытный теплый салат превосходно справляется как с ролью закуски, так и в качестве второго самостоятельного блюда. В прохладное время года он особенно хорош и уместен – теплые овощи насыщают, согревают, а нежные субпродукты питают полезным белком. Все эти продукты вместе позволяют создать потрясающе вкусное угощение, от которого невозможно отказаться!

Нам потребуется:

Томаты – 2 небольших;
Чеснок – 1 зубчик;
Морковь – 3 шт.;
Сердечки куриные – 190 грамм;
Лук – 2 шт.;
Цукини – 320 грамм;
Уксус винный – 1 ч. л.;
Сахар – аналогично;
Масло подсолнечника – 10 ст. л.;
Зелень петрушки свежей – 70 грамм;
Соль.

Приготовление:

Сердечки размораживаем, обрезаем толстые сосуды, удаляем кровь внутри. Хорошенько моем, бросаем вариться в кипяток с солью. Как приготовятся, рассол сольем, охладим субпродукты, порежем кружками;
Теперь подготовим овощи для жарки. С лука счистим шелуху, с морковки удалим кожуру. Оба овоща хорошо промоем. Далее нашинкуем морковку на терке, у лук ножом не очень крупными ломтиками;
Разогреем в сковородке половину растительного жира, бросим туда подготовленные овощи и немного сахара. Обжарим все, как следует, нам требуется добиться карамельного оттенка;
Цукини помоем, овощечисткой тонко удалим шкурку. Нарежем овощ тонкими колечками (если плод небольшого диаметра) или ломтиками;
Снова разогреем масло, потушим в нем цукини до мягкости и оттенка золота;
Чесночок очищаем, измельчаем любым способом. Добавляем к нему уксус, соль;
Полученной смесью заливаем уже приготовленный цукини. Оставляем на 10 минут;
В это время займемся томатами. Помоем их, проткнем зубочисткой в двух местах. Зальем кипятком. От этой процедуры шкурка полопается и легко снимется. Удалим ее, а мякоть нарежем дольками;
Петрушку ополоснем, обсушим. После этого покрошим ее мелко;
Теперь соберем наше угощение. Соединим в салатнике маринованные цукини, ломтики томатов, обжаренные овощи, куриные сердечки, зелень. Польем все остатками маринада из уксуса, чеснока и соли, перемешаем;
Дадим настояться минут 15,затем подогреем и кушаем это блюдо в теплом виде.